チキンカツ

今日の夜ごはんはチキンカツを
作りました。

スペシャルなパン粉を
いただいたので、
美味しくできました。

最近揚げものが多い気がしますね。

鯛と海老と蛸のトマト煮

鯛と海老と蛸のトマト煮を作りました。

冷蔵庫にあったもので作りました。

みじん切りした玉葱・半月切りした茄子・一口サイズに切った鯛・
殻をむいた海老・一口サイズに切った蛸をトマトの水煮缶で煮ました。
隠し味にソースとケチャップを少し入れました。

作りすぎたので、次の日に蕎麦粉のペンネにかけて食べました。

美味しかったです。

冷製コーンスープ

冷製スープ第6弾

冷製コーンスープを作りました。

☆材料☆
コーン100ｇ・玉葱　1/4個
コンソメ　1個・水　カップ1・牛乳　カップ1・オリーブオイル　大1
バター　少々・塩胡椒　少々

作り方
1.コーンと玉葱をオリーブオイルとバターで炒める。
2.1に水・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.ミキサーで2をクリーム状にして、濾す。
4.小鍋に3を入れて、牛乳を入れて、塩胡椒をして味を整えて
冷やして、できあがり。

作りたい冷製スープを全部作ったので、
冷製スープブーム終了ですね。

だんなさんが付けたランキングはコチラ。
No.1　冷製コーンスープ
No.2　冷製じゃがいものスープ
No.3　冷製グリンピーススープ

今日は他に皮付きのままのヤングコーンを焼いたものと
コーン入りポテトサラダとコーンづくし。

冷製パンプキンスープ

冷製スープ第5弾

冷製パンプキンスープを作りました。

☆材料☆
南瓜100ｇ・玉葱　1/4個
コンソメ　1個・水　カップ1・牛乳　カップ1・オリーブオイル　大1
バター　少々・塩胡椒　少々

作り方
1.南瓜と玉葱をオリーブオイルとバターで炒める。
2.1に水・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.ミキサーで2をクリーム状にして、濾す。
4.小鍋に3を入れて、牛乳を入れて、塩胡椒をして味を整えて
冷やして、できあがり。

今日はイマイチでした。

冷製キャロットスープ

冷製スープ第4弾
冷製キャロットスープを作りました。



☆材料☆
人参1/2個・玉葱　1/4個
コンソメ　1個・水　カップ1・牛乳　カップ1・オリーブオイル　大1
バター　少々・塩胡椒　少々・パセリ少々

作り方
1.小鍋で薄切りした人参と玉葱をオリーブオイルと
　バターで炒める。
2.1に水・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.ミキサーで2をクリーム状にして、濾す。
4.小鍋に3を入れて、牛乳を入れて、塩胡椒をして味を整えて
冷やして、できあがり。

だんだん冷製スープのレシピがなくなってきました。
あとは南瓜とコーンくらいかな。

最近作って一番美味しかったのは
冷製じゃがいものスープ(ビシソワーズ)ですね。