今度は、ビーフシチューに挑戦！！

牛スジ・牛ばら肉が安売りしていたので、今度はビーフシチューに挑戦！！

玉ねぎ6個をスライスし人参と炒める事1時間半

だんだん色づき水分が飛んできた

半分ぐらいの量まで水分が飛んで着ました。

もう少し色づくまでやりたかったのですが、断念！？

肉に塩胡椒をし焦げ目が着くまでグリルで焼きました。

肉が多すぎたので最初の鍋に入らずオーバル鍋に交換し煮込みに入ります。

ブーケガルニを投入して、ここから丁寧にあくを取りながら3時間待つのじゃ～

さらに一昼夜

 

完成ヽ(^o^)丿

疲れた(＠_＠;)