今日の組み合わせ。
けちけちと大事に食べている ”むらさき白菜”
よく見かけるのでマネをしてみた。
白菜をばらさずに、くっつけたまま焼く。
煮ると、せっかくの色が出てしまうし、
出てしまうと、ポリフェノールだかどうだかわからないけれど、
栄養分流出みたいで、もったいない気がすごくする。
なので、ココナツオイルで軽く焼く。
で、卓上にナイフは置かないので、食べ易く切る。
と、たぶんハッサク と、貰い物の柑橘。
ふりかけたのは、お塩だけ。
酸味もオイルももうあるし。
+ にんじんの芽。
おいしーい。
