[韓国料理 レシピ]「簡単でおいしいイカプルコギ」

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[韓国料理 レシピ]「簡単でおいしいイカプルコギ」（오징어 불고기）

＜材料＞

イカ・・・２匹
玉ネギ・・・１個
ニンジン・・・１／２個
長ネギ・・・１株

（味付け（ヤンニョム））

生姜のみじん切り・・・大さじ１
にんにくのみじん切り・・・大さじ１
コチュジャン（唐辛子味噌）・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１
醤油・・・大さじ２
清酒・・・大さじ２
エゴマの粉・・・小さじ２
水・・・１／２カップ
塩胡椒少々

＜作り方＞

１、イカをさばき、かのこに切れ目をいれます。

２、味付けをフライパンにいれ、ぐつぐつと煮ます。

３、つやが出できたら、野菜を入れてさっと炒めます。

４、イカもいれ、２分ほどさっと炒めます。

　※炒め続けると水が出てきますが、お好みに合わせてこの水がまた減るまで炒めてもいいです。また、イカを湯がいてから料理してもいいです。

　簡単に作れる「イカプルコギ」。イカプルコギを作る方法は様々ですが、私は味付けをまず煮込んでから、材料をいれて調理するのがおいしいと思います。味付けに和えたあとに、直火で焼いてもおいしいですよ。


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