モンブラン

モンブラン

生地は「パートシュクレ」「クレームダマンド」で焼き上げ

生クリームに栗の甘露煮　上部「サバトン」マロンクリーム

生クリーム絞り　チョコメッシュと栗で飾り付け

フルーツタルト

最近は１２センチ、１５センチなどの小さな注文が多いなぁ

でも作っていると、小さなケーキほど可愛く見えるんだな

今日はこれからになるようです