あさりのラーメン・・・

　まぁ、時期ですし、スーパーでも安く売っておりましたので・・・

　買い揃えたもの・・・あさり・・・５００ｇっくらい、ちなみにグラム８８円で御座いました。それに生麺と市販のタンメンスープを一個。

　鍋にどんぶり２杯半位の水を張りあさりを入れて火に掛ける。ゆーっくりとじーっくり・・・でも、そうねぇ、２０分位煮て出汁をとる。勘所は・・・ただただ、灰汁をすくい続ける事。そしたらこのあさりの出汁からあさりのみを取り除き身を殻から外しておく。

　フライパンに胡麻油を薄くひき、この殻から外したあさりの身を軽く炒める。この時に生麺に付いている醤油だれを入れて煮詰める。そしたらこのあさりを別皿に取っておいて残りの醤油だれでニンニクの茎なんぞも炒めてしまう。これも皿に取り置いたらこのパンに先ほどのあさりの出汁を入れてタンメンスープと顆粒の鶏がらスープと塩で味を整えてしまう。

　細麺を極々固めに湯掻いたらどんぶり鉢に入れてスープを入れる。先ほどのあさりの炒めたのとニンニクの茎をトッピングして、好みでチャーシュー、水菜なんかものせてしまう。白胡椒も好みで振りかけて・・・あ～っと言う間にあさりのラーメンの出来上がり。

　うん、うん、初めて作った割りにはきっちりとあさり出汁が利いていて中々に美味である。あさりだけにあっさりと・・・あ～恥ずかしい洒落・・・しながらも海のね、潮の香りがいいもんだ。

　突然に思いついてやってみたにしては上出来。あっあとひとつの勘所、安くて小粒でもいいからあさりはケチっちゃ～いけねぇなぁ。