ゴ～ヤがたくさん穫れた～！

今年もゴ～ヤがたくさん穫れています。食べきれない時は、佃煮にしてみては？ 材料　ゴーヤ　１ｋｇ　　　調味料　醤油　　１８０CC 　　　干し椎茸　５枚　　　　　　 みりん　１８０CC　 　　　きくらげ　少々　　　　　　　 酒　　　１２０CC 　　　土生薑　　少々　　　　　　　 酢　　　１００CC　 　　　ごま　　　少々　　　　　　　 砂糖　　２５０ｇ 　　　ちりめん　少々 　　　かつお節　少々 　　　　①　きくらげ、干し椎茸は、水につけてもどす。 　　　　②　ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取る。　　 　　　　③　お湯を沸かしてゴーヤをさっとくぐらせる。 　　　　④　調味料を混ぜて少し煮詰める。 　　　　⑤　煮詰めた中にかつお節以外の材料を入れ焦がさないように煮詰める。 　　　　⑥　煮詰めたらザルに移しかつおぶしを混ぜてそのまま冷ます。