毎年の寒仕込

毎年1月〜2月にお味噌を仕込みます

大分県にあります「糀屋本店」さんの

自家製米糀を使います。

「海のいのち」お塩と合わせて

茹でて潰した大豆と練り込みます。

味噌玉を作ってホーローの容器に

バシッ！と投げ入れて😆

表面をならしてお塩をふります

あとは家の中で一番気温の安定している所へ…

梅雨明けまでほっときます😊

一度自家製を知ってしまうとやめられないのです

#手作り味噌#おうち仕事#美味しい