韓国家庭の味☆

先日、近所に住む韓国人奥様のＳさんがキムチの作り方を教えてくれるということで、日本人奥様４人でお邪魔してきました
事前に白菜の下処理をしてくれていたので、キムチソク（調味料を混ぜたもの？）を作るところから教えてくれました。
このキムチソクに使う材料の多いこと。大根、ネギ、塩漬けの海老、エビの塩漬け醤油？、ニンニク、生姜、梨、リンゴ、粉トウガラシ、
塩、もち粉（ご飯で代用可）、梅ジュース、青唐辛子。
もち粉、青唐辛子、ネギ以外の材料をミキサーにかけます。ペースト状になったら水を加えてとろとろにしたもち粉を混ぜ、
少し残しておいた大根、梨の千切りと４センチくらいの長さに切ったネギ、青唐辛子の輪切りを加えます。これでキムチソクの出来上がり。
そしたら塩漬けして水切りしておいた白菜の葉、一枚一枚にキムチソクを塗り込みます。全体に塗り終えたら丸めて、一番外側の大きい葉で包みます。
密封容器に入れ、発酵させるために１日室温に置き、その後冷蔵庫で１週間寝かせます。そして出来上がった自家製キムチがこちら

今夜の夕飯に食べたいと思います

やっぱり想像していた通り、キムチを作るのって大変ですね。教えてもらったけれど実際作るかどうか・・・でもせっかくだし食べきったら作ってみようかな～。