ザボン漬け失敗

庭の晩白柚が実を付けすぎています。

勿体ないと思いつつも摘果、

どうにか出来ないだろうか、

砂糖漬けに成らないかと薄切りにして、３度湯がいてあく抜きしても苦みがすごいです。

それならばと他の摘果晩白柚の皮をはぎ、やはり薄切りにしてあく抜きしても苦いです。

今度は１度であきらめザボン漬けは失敗に終わりました。

完熟した晩白柚の皮で無いと砂糖漬けは出来ないのかなー。

完熟したらザボン漬けリベンジしましょう。