小料理はすみ　別府にある小料理屋です♪

レトロな外観に和風モダンな内装で、座敷には囲炉裏もございます。お料理は、おふくろの味をベースにご用意しています。

武者人形！甲冑！

2011-03-31 12:31:07 | 日記
武者人形！甲冑！展
4月1日から5月5日まで
11時から16時まで!
小料理 はすみにて武者人形展を入場無料にて行います！
武者人形！甲冑！を60体展示してます！
江戸末期から昭和初期制作の作品です!!

ぜんまい！

2011-03-25 17:41:52 | グルメ
ぜんまいを甘辛く味付けしてちょっと薄味にして煮付けて見ました！

おから！

2011-03-25 17:38:47 | グルメ
いつも取り寄せている！安心院のわたなべ豆腐にお願いしておから分けてもらい！
具を多めに入れておから作成しました!

かぼちゃ！

2011-03-25 17:37:43 | グルメ
かぼちゃを甘辛く味付けして煮付けて見ました！

胡麻和え！

2011-03-25 17:35:17 | グルメ
セリの胡麻和えを作成しました!
せっかくなので！水せりでは無く田せりを使用し作成しました!
香り良く！歯ごたえも最高です!!

酢の物!

2011-03-25 17:33:27 | グルメ
たこの酢の物を作成しました!
生姜と胡麻ときざんだ大葉を入れて作成しました!

ちもと！

2011-03-25 17:32:02 | グルメ
ちもとをシンプルに酢味噌で!
シンプルですけど！うまいです！

鯛！

2011-03-10 13:15:14 | グルメ
刺身に使用する鯛のアラをアラ炊き作成しました!

切り干し大根！

2011-03-10 13:13:14 | グルメ
切り干し大根と人参と鷹の爪とめかぶをポン酢に漬け込みました！

筍！

2011-03-10 13:11:15 | グルメ
自家製の干し筍と油揚げで甘辛く味付けして煮付けて見ました！

油味噌！

2011-03-10 13:09:07 | グルメ
油味噌を作成しました!
豚挽き肉と長ネギを使用して隠し味にコチジャンを使用してます！

わさび菜！

2011-03-10 13:05:51 | グルメ
わさび菜のおひたしを作成しました!
ちょっと特徴のある味ですが！つまみに良いです!

セリ！

2011-03-10 13:03:38 | グルメ
セリの胡麻和えを作成しました!
この時期に外せない小鉢です!!

鶏皮！

2011-03-10 13:00:48 | グルメ
鶏皮を長ネギとポン酢で和えて見ました！
隠し味に黒故障を使用してます！

セリ！

2011-03-04 12:45:18 | グルメ
セリの胡麻和えを作成しました!