白和えの具が、パセリ！

何か後一品ほしい・・・・豆腐があれば白和えを作ります。ほうれん草か人参やコンニャクで。

平松洋子さんが文春文庫「ひさしぶりの海苔弁」でパセリで作ってたのを思い出し・・・産直で買ったパセリの大束があるので・・・パセリの白和えを作ってみます。

平松さんもですが豆腐は私もすり鉢で作ったりしません。ちょっと水切りしてゴムベラで混ぜ混ぜしてたらできます。いつもは塩ではなく白味噌なんですが平松さんが塩だったので塩で。

すりごまも加えて。

 

う～～ん、アジア料理が好きな人は好きかも。パセリをちょっと茹でたらよかったかなあ。もそもそするのよね。でも栄養的にも優れてるわ。

 

まだパセリあるなあ・・・・・。最新作「いわしバターを自分で」にはパセリカレーが出てきます。

合いびき肉とパセリとトマトピューレとカレー粉で作る。

作ってみますか？？？？　玄人好みなカレーのような気がするけどねえ。

ダンチュウで特集されたり、クッキングパパにも出てるカレーです。