皆さんこんばんは小生です♪
なんやかんや忙しくてブログを2ヶ月以上ほったらかしにしてしまいました💦
今回は基本のトマトソースを作ろうと思います。
パスタに使ったり、お肉やお魚にかけたり何にでも使える万能トマトソースです。
材料は全てスーパーで揃います!
調理時間は40分と言ったところでしょうか。
それでは早速作ってみましょう🍅
材料
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/80/4dd9e5d5644ba25164f61da53299be15.jpg?1685265392)
ホールトマト缶詰 2缶
トマトピューレ 1パック
トマトペースト 2パック
ニンニク 1カケ
バジル 一枝
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1
白コショウ 少々
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/0e/cad06534f845fbd333bd72ae45c91b35.jpg?1685265608)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/a0/7d0184f370559dcd0a52f2613bb71178.jpg?1685265608)
ニンニクは皮をむき、芯をとり軽く潰す
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え火にかけて熱する。
最初は中火。ニンニクから泡が出てきたら弱火に落とし2〜3分程度熱しニンニクの香りを立たせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/18/1948d8f9e41a71b6f5dc455b7bc825d2.jpg?1685265809)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/34/7c8da35c9559971d0252840e6a8c643a.jpg?1685265809)
バジルを軽く握ってから鍋に加える。
バジルは軽く握り潰すとこにより香りが立ちます。
あまり潰し過ぎるとエグ味がでるので、軽く握るくらいがベスト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/61/7eab513bfd69ba305775c02db7ed1d8c.jpg?1685265994)
ホールトマト缶を加え木べらで潰しながら5分程度煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/7a/4ad9730be0039fc606eb2d5e4af3241b.jpg?1685266073)
トマトピューレを加え木べらで混ぜながら5分程度煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/15/b110f831c5db51119f863b7d50351a94.jpg?1685266133)
トマトピューレを加えたらよく混ぜ、20分程度煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/77/9ac61a0a8e502b0b5fe86ddbd70de8af.jpg?1685266202)
トマトソースは煮込んでいる間に物凄く飛び散るので、小生はこんな網でできたフタを使ってます。これなら飛び散りが少なく、蒸気も逃げるので中々調子がいいです😀
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/44/38596a420373358c11a20eb9cd060ccc.jpg?1685266344)
最後に塩とコショウを加え、軽く煮る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/1c/580f7656700dcfc972b565418f1ac841.jpg?1685266406)
仕上げにザルでこして完成!
材料は写真にしめした通りです♪
メジャーな会社の物なので日本中で買えると思います♪
最初に書きましたが、このソースは何にでも使えます。パスタ、チキンソテー、ポークソテー、カツレツ、ムニエル、オムライス、ハンバーグ、トマトスープなど…
トマト味の物にはなんでも使えます♪
味的にクセがなく、旨味はたっぷりなのでどんな料理にも相性が良いです🙆
トマト系の材料(トマト缶、トマトピューレ、トマトペースト)を時間差で加えるというのがコツです。
細かいところですが、ここで結構差がでます♪
こしてから密封できるタッパーなどに入れれば、冷蔵庫で2週間程度保存出来るので、作り置きしておくと便利です👍
次回はこのトマトソースを使用したパスタ🍝を紹介しますね😊🍅😊🍅
美味しいですよ😋😋😋