ひさびさのパン作り(完成!) 2005-09-24 16:26:42 | Weblog ひさびさだし、ふつうに丸いロールパンにしようかと思ったのですが 3種類作ってみました。 クリームチーズを入れた丸いパン、のばしてねじったロールパン、バターとグラニュー糖をかけて甘いパン・・・。 焼きたてをほおばれるのは、作った者の特権です
ひさびさのパン作り(その1) 2005-09-24 16:20:45 | Weblog 最近はホームベーカリーで食パンを焼くばかりで、手こねのパンからは ずいぶん遠ざかっていました。パン作りが趣味なんて、とても言えないです 今日は夫は普通どおり朝から仕事、息子は昨日今日はカブスカウトのキャンプでいないので、なんだか我が家にとって3連休はぜんぜん実感がない! そこで、朝からパンをこねることにしました 最近読んだ『90分でおいしいパンを焼く』という本で仕入れた、ボールの中でこね&たたく作業をするという方法を実行してみました 今までは、テーブルの上でやっていたので、後片付けも大変だし・・・そんなこともあって手こねはちょっと面倒になっていました 粉やバター、砂糖などの配合もよいためか、ボールの中ですぐにまとまって 案外楽にこねられました これから2回目の発酵です・・・