「マスターの独断”裏”ティスティング」を追加した上で、画像のように各ラベルを苦味の強さで色分けしてみました。
中浅煎・中煎＝カフェオレ色
中深煎＝ブラウン
深煎＝ブラック
という具合です。
（中浅煎・中煎）ミディアムロースト、ハイロースト。
酸味と苦味がバランスよく感じるロースト。アメリカンタイプ、もしくは普通煎り。
苦味が苦手な方はこのカフェオレ色のラベルからお選び下さい。
（中深煎）シティーロースト、フルシティーロースト。
酸味が落ちて、苦味が少し勝ってるというロースト。一般的にコクが出てきて美味しいといわれてます。ちょい苦って感じがお好みなら、ブラウンのラベルがおすすめ！
（深煎）フレンチロースト、イタリアンロースト。
酸味はぐっと落ちて、苦味ベースのロースト。エスプレッソやアイスコーヒーにも最適。
しっかりした苦味を味わいたい方は、このブラックのラベルからお選び下さい。
これで、当店の珈琲豆の味の表示は、
①中浅・中・中深・深煎りの焙煎度合いでの表示
②酸味・コク・苦味を星の数で表示
③正規のテイスティング評
④苦味バーでの表示
⑤マスターの独断「裏」テイスティング
⑥ラベルに色による苦味別の表示
⑦お店での僕の口上（？）
となりました。
豆を選ばれる参考にして頂ければ、嬉しいッス！！
ところで、うちの子供達は３兄弟ならぬ「３姉妹」なんですが、三人三様の性格です。
例えば『石橋を渡ってこい！』と言ったら、
一姫は、渡る前に一応強度を計算して（大丈夫！）と思ったら、スキップしながら渡ってくるタイプ。
二姫は「渡ってこい」って言うと、「命令されるのはイヤ！」って言いながら、近くに落ちていた木切れでイカダを作って渡ってくるタイプ。
三姫は、一姫と同じように渡る前に一応強度を計算して（大丈夫！）と思ったら、一歩一歩着実に歩いて渡って、渡った後に計算ミスに気が付くタイプ・・・・・です。
女が３人寄れば姦しいっていいますが、最近は性格が違いすぎてケンカもあまりしないようで、３姉妹が集まるとホント賑やかです・・・。
えっ、我がママが『石橋を渡ってこい！』って言われたら、どうするかって？
我がママは強度計算なんて出来ませんから、ハンマーか何かで石橋を叩いてみようとして、そのハンマーがオデコに当たって気絶するタイプ・・・・・でしょうか・・。
ちなみに僕は、強度とか関係なく１０ｍほど助走をつけて一気に走り抜けるタイプ。
もし石橋が崩れてきても、崩れ落ちる前に次の一歩を踏み出すタイプです。
結局、５人５様ってことですかね。皆さんはどんなタイプですか？
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は、しませんが
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と言ったら、泥で出来た橋でも意地の一点張りで渡ります。
