茎若布（くきわかめ）

　　　　　　東日本大震災で被害を受けた福島原子力発電所の


　　　　　　　　　　放射能漏れ問題でクロ－ズアップされている「ヨウ素」


　　　　　　

　　　　　　茎若布には必須微量元素「ヨウ素」が若布より倍も多く含まれ


　　　　　　被曝する前に予防策として摂取しておくと良いと話題になっている昨今


　　　　　　


　　　　　　必須微量元素とは？　

　　　　　　生命を維持する為に必要な金属元素で他の元素では代用出来ない物

　　　　　　現在９種類あるそうです　　Ｃｒ（クロム）　Ｍｏ（モリブデン）　

　　　　　　Ｍｎ（マンガン）　Ｆｅ（鉄）　Ｃｏ（コバルト）　Ｃｕ（銅）　

　　　　　　Ｚｎ（亜鉛）　Ｓｅ（セレン）　Ｉ（ヨウ素）

　　　　　　


　　　　　　調べていて思い出しました～　中学生の理科の時間に学習した事を（＾＾ゞ

　　　　　　理科はあまり好きでなかったけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　試験の前に暗記した元素記号は憶えてますね〔笑〕


　　　　　　この中のヨウ素は海草に多く含まれていて摂取量が多くても少なくても

　　　　　　甲状腺の障害に影響するのだそうです


　　　　　　

　　　　　　では今話題の放射能に何故ヨウ素が良いの？　

　　　　　　放射能に被曝する前に放射能に汚染されていないヨウ素を補給し

　　　　　　甲状腺をヨウ素で飽和しておく防護策

　　　　　　

　　　　　　放射能を浴びた野菜などを摂取して内部被曝しても甲状腺には

　　　　　　取り込まれず予防的効果が期待できるとされ予防策

　　　　　　

　　　　　　ヨウ素は放射能を除去するのではなく防護策や予防策として

　　　　　　間違った危険な話題（ヨ－ド液でうがい）も飛び交っているのですね


　　　　　　
　　　　　　普段からバランスの良い食生活が出来ている人は

　　　　　　　　　　　　　　　　必要以上に摂取する必要はないそうですよ



　
　　　　　　断っておきますが・・・

　　　　　　　　　　決して風評に惑わされているのではありません〔笑〕





　　　　　

　　　　　　

　　　　　　お隣さんが鳴戸若布や海産物の問屋さんで

　　　　　　

　　　　　　　新若布の出回る今頃の時期に毎年　鳴戸塩蔵茎若布購入しています






　



　　　　　　今日は「大豆」「筍」「薄あげ」と一緒に炊いた常備采です

　　　　　　水に一時間位浸けて塩抜きしてから使います


　　　　　　他にもいろいろな料理に利用出来ます

　　　　　　佃煮　きんぴら　サラダ　パスタ　かき揚げ　味噌汁の具など





　


　　　　　　

　　　　　　茎若布はアルカリ性の自然食品

　　　　　　　　昔から摂取している日本の食生活は理に適っているようです


　　　　　　若い人達も昔からある日本のお惣菜を

　　　　　　　　　　　　　　　　　見直してみるのに良い機会かも～