お弁当(２月３日）

今日のお弁当は・・・



・ねぎ入り卵焼き
・里芋コロッケ
・ブロッコリーの塩茹で
・金時豆の甘煮
　（この煮豆は自分で作ったけれど、　
　　ほとんど爆発してくずれてしまいました
　　味は美味しかったんだけど。
　　要練習です。。。）

本日の一品
里芋コロッケ
☆材料（３人分）☆
里芋・・・・・５個ぐらい
ベーコン・・・３～４枚ぐらい
卵・・・・・・１個
塩・こしょう
小麦粉
パン粉
揚げ油

☆作り方☆
①里芋はよく洗い、電子レンジで串がスーッと通るくらいまで
　温める。
②里芋の皮をむき、塩・こしょうする。
③べコーンに里芋をのせて巻き、軽くつぶす。
④卵・小麦粉・パン粉をつけて
　カラッと揚げる。

これは簡単でとっても美味しいです。