うっふんピッグさん・ＰＨペーハーと保存

「次回すぐにピッグさん載せます」とか、書いたような気がしますが…

すっかり忘れていたのはこの人ですよ。

ネタは調べてあるというのに。

前回「どこまで食べて大丈夫？」をやったわね。できるだけ廃棄量を削減するためよ。
その際お味噌などは半永久的に食べられる、など、腐敗しない（しにくい）ものもあると記載したわ。
これらを調べた際にＰＨの資料もあったので、少し紹介するわね。

ＰＨは１．０違うと１０倍も量が違うんですって。クエン酸は食酢の１０倍の酸性度ということね。

アルカリ性９と１３は探したけど見つかりませんでしたー。でもＰＨ９は温泉に多い数値のようね。お肌ツルツルですって。

尿は４．６～７．４、体調によるのかしら？

細菌はＰＨ４以下で繁殖しにくくなり、カビはＰＨ５くらいで出来にくくなるみたい。
それと雑菌・カビなどの細菌が繁殖しない糖度は５５度以上だそうよ。塩分なら８％以上。
ジャムはたいてい糖度が４５度なので、保存食と思って油断しないでね。

 

こんなの見つけました。試験紙よ。
http://ww4.enjoy.ne.jp/~haircraft/report2.html

ピッグさんはいつでもツッコミを待っているわよ。
追加記事を載せられたら助かるのよ～～～。

そういうわけで、怪鳥さまがマヨネーズのことを教えてくださったわよ(^◇^)
マヨネーズは酢が入っているから保存料は要らないって。酢の力はすばらしいわね。
マヨネーズは開封後も常温保存が出来るそうなの。うっかり出しっぱなしでも神経質になることは無いわ。
チューブ内に雑菌が入っても酢の力で死滅してしまうらしいのだけれど、実験はしちゃだめよ（笑）
（でも自家製のマヨネーズは水分量が多いこともあるので、冷蔵保存で早めに使い切るのがいいブーね）

 

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こちらhttp://usatama.net/diarypro2/diary.cgi１０／１３の記事を見てね。
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