台湾カステラ

今日は雨＆風

おうちでおとなしくしています😆

カラオケで言うと18番(笑)

朝から台湾カステラ焼きました。

きれいに焼けてぷるぷるです🙆

成功です👍

ですが、、時間経つと萎みます💦

翌日にしっとりさせて食べるのが

好きなので、今日は眺めるだけ(笑)

何度も経験を重ねて得た作り方。

※卵白のメレンゲはしっかり泡立てる

これで、膨らみは決まる。

いい加減にして、失敗も多数あり。

※玉子がお高めだと、

色味や味にコクが出る。

安い玉子の時全然違います。

ハンドミキサーがあれば

メレンゲも簡単です。

15年以上のハンドミキサーが

今頃大活躍しています(^^)v

ちなみに、本場の台湾カステラは

食べたことが無いので、

食べたい😆