そんな食材のひとつがタチウオ・カマス！
コチやオコゼも食べないなぁ～。
一本釣りに出ている友達が「タチウオが釣れたから
取りに来い」というのでぶつ切りにしたタチウオを
もらってきて、焼いた。
脂っこくって食べられない。タチウオを思っていたのは、
リュウグウノツカイという珍しい魚だった。水族館でもなかなか
見られない珍しい魚だというのに。
本土では、カマスが旬をむかえている頃。
「カマスの一升飯」という言葉がある。
カマスの塩焼きがあれば一升のご飯でも
食べられるという意味。ほぼ一年を通してカマスはいるが、
この時期、秋から冬にかけて脂が一番のっていておいしい。
ダイビングポイントで潜っていてもカマスの群れとよく出会う。
ルアーを投げるとすぐに釣れる。
ダイビングポイントで魚釣りはしないが、防波堤
などでもカマスはよく釣れる。地元の人は食べない。
カマスを釣ると内臓を出して海水で洗い、船に干す。
港に戻ってくるまでには、ちょうどいい塩梅にカマスの干し物が
出来あがっている。
大きければ刺身も美味しい。刺身も塩焼きも美味しいのに、
どうして食べないのかわからない。
