エスニック風創作麺 in 阿佐ヶ谷

本日のランチ＠阿佐ヶ谷

”HAO CAI”というお店。阿佐ヶ谷駅北口駅前のビルの2階です。

 

ベトナム料理かなと思って入ったのですが、さにあらず。

今日いただいた”ハオツァイヌードル”はイタリアン出身ののシェフの創作料理でした。

シェフ曰く「醤油使ってないよ」イタリアの魚醤である”コラトゥーラ”を使用している

とのこと。パクチーたっぷりでいただきました。

おすすめの食べ方

（１）まずはそのまま

（２）黒コショウ＋山椒をふって

（３）黒酢をかけて

（４）最後にニンニク油をかけて

この食べ方レシピが最高でした。

麺は、国産の春雨。腰があって食べ応えあり且つヘルシーですね。

スープは薬膳ですので、最後までどうぞとのこと。

これも中高年には嬉しい話。

是非！！