そば打ち教室

市内の公民館主催のそば打ち教室に参加しました。公民館の調理室で指導者（２名）と、受講生１２名（男　６名、女　６名）で９時３０分から二八そばを打ちました。

石臼挽きそば粉　４００ｇ、強力粉　１００ｇ　で水回し⇒くくり⇒のし⇒たたみ⇒切り　と　指導を受けながら何とか打つ事が出来ました。やはり　のしが難しく四角になりませんでした。また、切るのも小間板が旨く使えず太さが揃いませんでした。最後に全員の打ったものを少し出しあい茹でていただきました。たいへん美味しかったです。