昨日、仕入れ業者から関東地方の２５年産新米コシヒカリが入荷しました、まずは茨城県産。
間もなく千葉県産、その他順次、出荷案内があると思います。
試食しましたが、やはりコシヒカリは甘みと粘りがあり、単品銘柄・ブレンド用原料、組み合わせによって複数の使い道があるので、良い味を引き出すのは専門店の技術の見せ所でしょう。
関東地方の新米コシヒカリが出揃ってくると、次は北陸方面、新潟の早生品種、東北地方の早いものから順に…という新米出荷状況が予定されています。
良い原料を見極めながら、また記事を投稿しますのでどうぞよろしくお願い致します(^^)v
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