タイラギ貝

自称「日本一の牡蠣好き男！」の私が
有明海に感謝してるもう一つの理由に
『タイラギ貝』が有ります！（感謝！）

有名なのは「貝柱」です！
確かに、お刺身・お寿司・バター炒め・・・・・
最高の食材であることに間違いはありませんが、

私が好きなのは、貝柱を取ったあとに残る『ビラ』と呼ばれるものです！
正式な名称は「外套膜」と言いますが
読み方が解りません！（汗）

国見町（雲仙市）で育った私は
小さい頃から当たり前のように食べてましたが
他の地域では捨てていたと知ったときはショックを受けました！（驚）

酢醤油に柚子胡椒を入れて、
ヱビスビールと一緒に・・・・・ん～堪らん！（笑）

そんなビラも、
諫早湾干拓のせいだとか
海水の水温が上がったからだとかで（原因は不明）
タイラギ貝が03年ごろから獲れなくなって
口に入らなくなってました。

それが今シーズンは大漁（？）らしくてお店に並んでいます！（幸）

お値段は考えられないほど高価になってますが
それでも食べれる幸せ・・・・・涙！

牡蠣もそうですが
腹を壊しながらも、懲りずに食べ続けています！

自称『日本一の牡蠣とビラ好きの男！』です！

母なる海、「有明海」に・・・・・

感謝