《出張！トラットリア２９》～春の陣～

写真は題して『森のレストラン２９。本日ＯＰＥＮ』




昨年大好評だった夢のコラボ企画≪出張トラットリア２９≫。
あるきんぐクラブ前の森にて土・日二日間限定でＯＰＥＮ

先んじて、「ん？トラットリア２９って？？」と言う方にご説明。
この店は、タケの息子ユースケがシェフを務める西荻窪のイタリアンのお店です。
『肉好きシェフが、自分が食べたい肉料理を提供する店』です
そりゃあ、旨くないわけがない
店のコンセプトや彼の経歴については、以下リンクを参照
　◇ユースケシェフについては・・・⇒こちら
　■店の公式ＨＰは・・・⇒こちら


肉界の巨匠ユースケシェフの、肉の手（神の手風）の魂の焼きを見よっ


今年は二日間連続開催でございましたので、
写真等々は両日入り混じって一気にドドーンと参りますっ

二日間とも、本当に素晴らしい快晴
準備段階から、とにもかくにも“うららか”

これは、「いい会になる予感」しかしないぜっ


まずはお出迎え。
季節は新緑。夫妻でニコリと参ります

「ＮＩＣＥ　ＴＯ　ＭＥＡＴ　ＹＯＵ」（訳：あなたと“肉”できてうれしい。）

さあ、レッツ肉

今か今かと待ち構える肉の塊（２日で３０キロっ）


１３時頃から開始！と事前にお知らせをしていたものの、
肉を前に、ワインを前に、まったく我慢の効かないみなさんに押され、、、

１２時３０分、開店

ユースケシェフ、スピーチは苦手と言いつつ、今回は想いを語りました

「ふるさとの食材を、ガスや電気に頼らず、焚き火や炭火だけで調理をする。
　そして、森の中、みんなでごちゃっとテーブルを囲む。それがしたかった！！」

あるきんぐクラブのテーマは、『森と人』、そして『長屋的ごちゃごちゃ空間』。
やっぱり、彼の中にも脈々と“あるきんぐの血”が流れているんだなぁ・・・


日曜日は福島のボランティアから帰ってきたタケ親父による乾杯の音頭


そして、宴は始まった・・・

「スティックサラダ　自家製ハーブ塩で」

彩りがオサレすぎる～♪

ここから、次々と料理が運ばれる・・・


ドーンと

「色々野菜と村のリコッタチーズとクロストーネ蕎麦の実と」
うはーーー
さらにドドーンと

「下仁田ポークのツナと白インゲンのサラダ」
うはうはーーー
もいっちょドドドーンと

「葉玉ねぎと自家製サルシッチャのアグロドルチェ」
うはうはうはーーー


で、間にはもちろん～

新緑を背中に、マダム舞ちゃんがワインをかましてくれるワケです

そりゃあもう、「幸せ」でしかない・・・（←既に放心状態）

いやいや、そんなことしている隙は無い！
気付けば乗りましたよ、肉がっ！炭の上にっっっ

えぇ、すさまじいまでの量の炭火の上に、
すさまじいまでの肉の塊がのっています。否、立っていますっ

これには肉女子たちも～

キャー！ビックリ

思わず肉王子も～

大興奮っっっ




これだもーん。そりゃあやっぱり、、、

わービックリ（←何枚でも写真に耐えうるこの画力（えぢから）よ･･･）


ユースケシェフはやっぱり、ここが見せ場だぜ！
「新緑と肉とユースケと」

おお、なんかやたらかっこいいぜ

肉が焼けるまでの時間、腹ごなしに遊ぶ人続出・・・

バドミントンしてみたり、、、

ブランコのってみたりと自由に遊ぶ。
これが、“おんも”の力ですよね♪

あ、ちなみに、土曜日はキャンプ宿泊した家族がおりました。
朝、ちょっと父子で釣りに、、、と言った子が、、、

おお、やりやがったーーーーっっ

しかも自分で捌いて、炭で焼いて持ってきてくれた！！


どれどれと味見に食いついたユースケシェフ、、、

「う、うめぇ・・・」と、このご尊顔・・・。
もう、目が飛び出しちゃってるもの



な～んて遊んだり振り返ったりしている間に、
鳴りました鳴りました！カランカランと鐘の音が・・・。
これはもちろん“あの合図”

「肉が、焼けたどぉぉぉぉぉぉ」

ギャラリーから「今の瞬間、もう一回もう一回」とせがまれ、もういっちょ。

ムムムと力をためてためて～～～
ハイ！

「肉が、焼けたどぉぉぉぉぉぉ」
このお方、、、なんてフォトジェニックなんだ・・・

「エイドリアーーーーン」みたい

すかさず、切る！

お待ちかね「ブラックアンガス牛　Ｌボーンのビステッカ！！」
でき上がり～～～（←スタンディングオーベーション）

では、参りましょう・・・
世紀の対決シリーズ【人類 ＶＳ Ｔボーンステーキ】

ガブリ①


ガブリ②


ガブリ③からのニコリー

そしてこの方！

「おいしーーー」と大興奮して、、、

思いっきりイスごとこけたっ


すかさずカメラを向けるふとどきなヤツラと、、、

めっちゃ笑っちゃってるふとどきな３＆１店主みえちゃん

でもほんと、転がっちゃうくらい「旨い」のです

「う～ん、旨い」と表情で語るプロ


ビステッカのあとは、

焚き火でじっくり蒸し焼きにした

そのままズバリ！「焚き火で丸焼きにしたキャベツ」

そして、「雪ほたかで炊いた蕗の薹のリゾット　行者にんにくを添えて」です。
あれ、、、なんでかな、写真が無い。。。

更に締めのデザート「オリーブオイルのケーキ」とコーヒー♪
ん？写真ですか？　無いよ。。。（開き直った）

写真は無くとも記憶は残る。どちらも、「旨かったぞーーー」


食後、なんとも幸せな空気が森のレストランを包む・・・



「平和だなぁ」と、思わずつぶやいてしまう、そんな空気。

肉は、世界を平和に導くのかもしれない・・・。


ユースケシェフは最後に一言「感無量！」と感想を残しました。
ずっとやりたかった夢のカタチ


新緑の森と、サイコーの天気。
そして、トラットリア２９のこの３人が、世界の平和に一歩近づかせてくれたぜ！

ハッピータイムをありがと～～～


≪出張！トラットリア２９～秋の陣～≫も予定しています。
日付は２０１９年１０月６日（日）！！
予約受付、スターーーーーーーーーっっっト

予約は、お早めにっ