高級食品

ツバメの巣。
言わずと知れた高級食材。

岩ツバメ（？）は岩場に巣を作るとかで、巣の材料は海藻でそれをツバメのだ液で固める。
それがあまり量が取れないので貴重らしく、栄養価も高いらしい。

先日、台湾から遊びに来た友人が持ってきた。
乾燥してて調理しなきゃいけないやつ。
末端価格はだいぶ行くだろうね 笑

スープにするのが一般的なんだろうけど、デザートにしてみた。
味付けはシンプルに砂糖のみ。
良く冷やして、食べるときにレモン汁を加えるとサッパリしていて美味しい。
バーミヤンのオーギョーチみたいな感じ。

ただ、食感はオーギョーチの方が良いね！

ツバメの巣は味ないしね！

そもそもツバメの巣は、別にうまくないしね 笑

珍しい食べもの。
高くても別にうまくなかったりもする。

よろしく！