ミズという山菜

「ミズ」（ウワバミソウ）という山菜を知っていますか？

東北ではポピュラーで、お店でも売っているそうですが、北海道では知っている人は皆無。まして北海道にもあるというのも知られていません。

最近、ネットで北海道で採れた話があったので、いつもの散歩の途中で「無いかな～」と道端を見ながら歩いていたら、あったのです。ミズ。(^^♪

山菜採りに一緒に行く東北出身のＫさんに、ミズを確認してもらいました。

根の下が赤いのがアカミズ、赤くないのはアオミズと言うのだそうです。

枝を折りながら皮をむいてサッと茹でます。緑が鮮やか。

肉と一緒に炒め物にしました。恐る恐る食べてみると、

シャキッとした触感のあと中はヌルヌル感が有ります。

独特の味や臭みもない、美味しい山菜です。

夏場に採れるみたいですので、秋のキノコ採りまで楽しみが増えました。(^^♪

 

タケノコ採り 2022

今日は、「温泉に行こう」と妻を連れタケノコ採り。

２時間半で現地到着。時間をかけて来ましたが、残念ながら予定の半分。

まだ早いのかもしれません。雨降っていないですしね～。

ウドにワラビを少々。

帰りは予定の温泉。

遠いのですが、来週も行こうかな～・・・・。時間はある。

(^^♪

 

蕗を漬けました

昨日は妹の畑に蕗を採りに行って来ました。

妹の所の蕗はラワンブキみたいな太くて柔らかい蕗です。

帰ってからがまた大変。

蕗を茹でて、皮をむき塩で漬けます。

蕗もそろそろ終わりかな。

 

シドケ採り 2022

今日はいつもの山にシドケ採り。

　　

1時間ほどでたくさん採れました。

　　

サッと茹でてお浸しで。

　　

シャキシャキとした触感が良いですよ。当家はマヨぽんで。

次はタケノコだ。(^^♪

アズキ菜採り 2022

今日は朝６時半より早来方面に、アズキ菜とタランボの芽を採りに行って来ました。

　　

これはオオアマドコロかな？似ています。

　　

アズキ菜の帰りに寄ったタランボ畑。

　　

アズキ菜もタランボももう伸び伸び！今年はもう終わりですね。

　　

次はシドケとタケノコですね。

忙しいなぁ。(^^♪