もはや何の肉だかわからない⁉️

鹿肉と猪肉を冷凍で貰いました。
下ごしらえが大変なので、まずは鹿肉からです。

鹿肉って、私は初めて食べます。
淡白で食べやすいという噂です。
でもやっぱり獣特有の臭みがあると思うので、
しっかり塩揉みして、血抜き処理しました。



豚肉みたいできれいです。

「鹿肉」だけど、市販のルーを使って
「ビーフ」シチューを作りました。
柔らかくなるのはちょっと時間がかかるかな。

マスターに試食させたら、「鯨肉」みたいと言ってました。
鯨肉なんて、懐かしいですね。

「鹿肉」です。
淡白な赤身の肉です。

ごちそうさまでした😋