女子会にぴったり！葉酸のヘルシー御膳各種プラン始まってま～～す。

皆様、納豆じょから作ってみましたか？

いつの頃からかわかりませんが、商品化されたものもあり「塩納豆」のネーミングで売られています。

東京町田市の「山形の杜」と言う山形の物産専門店では、入荷してもすぐ売り切れるそうです。地元紙　山形新聞の投稿欄に載っていました。

実はわたくしも、ばばちゃんレシピをバージョンアップするため、ちょっとばりアンベをみて参考にしました。

まあまあこの話題は、よしとして



ホテル海山の新プラン　前にもご紹介しましたが、これです！


　　葉酸のヘルシー御膳１２品



　　お刺身（鯛、甘海老、サーモン、若布、しその実、その他）


　　帆立貝網焼き


　　わかさぎの唐揚げ　うぐいすソース仕立て、ミックスビーンズ、花びら百合根、パプリカ

　彩りよく爽やかでがんすの～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お問い合わせ/ご予約は　　０２３５-７６-３３００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩麹、塩納豆、塩麹納豆、納豆塩辛、納豆じょから。。。

ちょっと、流行りは過ぎ去ったかもしれませんが、塩麹のレシピです。

これは、９年前に亡くなったお姑さんから、教わったものです。

ここいらへんでは、おばあさんのことを可愛くばばちゃんと呼びます。

ということで、我が家のばばちゃんの納豆じょから

まず、麹を炊飯器の保温機能で８時間発酵します。ひと袋全部だと結構な量になるので、
私は半分の量とひたひたになる位の水を炊飯器に入れます。



そしたら、以下の材料を適当な量混ぜ合わせます。適当ということは、丁度良い量ということで、お好みで
納豆3パック、ふりかけ昆布（又は、納豆昆布：とにかく細い昆布で水を加えると糸を引きます。）
発酵した麹（納豆の量の半分～2/3位：まあ、お好みで）、日本酒、塩







こんな感じ　いい塩梅に混ぜ混ぜ　
ちょっと、麹が多すぎたかな？味をみながら、塩をたしたり昆布たしたり、硬さは、日本酒で調整。
お酒は温めてアルコールを抜いたほうがいいかも。アクセントの欲しい人は、一味唐辛子を入れて。
ご飯にかけて召し上がれ

麹が残った時は、塩をたして塩麹にして他の料理に使って
質問のある方は？

トリプルパンチ！！！

昨日投稿したつもりでいましたが、抜けてたもようです。失礼いたしました。

たった今、昨日の分更新されました。抜けていたのはわたくしです。

さて、今日は車を運転しているとほっかほかの良い天気。この陽気にだまされてはいけません。

風は冷たいのです。朝夕も寒い。皆様油断せずご自愛ください。

天気が良いと、窓を開けて深呼吸をしたり掃除をしたくなりますが、この節、窓は開けたくありません。

何故か？？皆さんご承知のとおり、花粉、黄砂、ＰＭ２.５（なる訳のわからないもの：微小粒子状物質）

のトリプルパ～ンチがやって来てるからです。

これは、中国から流れてくる可能性が大の福岡の保育士さんがテレビで言っていた言葉です。

子どもたちを外で遊ばせてあげられなくて！！と真剣に困っていました。

黄砂は既に、鶴岡にも押し寄せてきています。昨日の予報では、ＰＭ２.５も夜には、来そうだとか。

どうやって身を守ればよいのか？誰か教えてちょ～だい



こんなネガティブなブログでは、いけません。


　　フロントのお花：　名前わかりません。誰か教えてください。（またしても　他力本願）



　　ロビーにたくさんある君子蘭の一つです。



　　この成長を楽しみにお仕事いたします。



　

全国的に冬～～かな？

今日の湯野浜海岸です。





先日の快晴の時とは違って、海の色はグレーがかり波の白い部分がたくさんです。

７階からの眺めなので波の高さはよくわかりませんが、風が強い為近くで見ればさぞや高いことでしょう

　
昨日はお墓参り行きました。結局、我が家は


となりました。お隣さんにも、おすそ分けしました。

未だにお雛様の話題です。

もう３月も下旬というのに、庄内ひな街道でら、鶴岡雛物語でら、雛御膳でらと賑わっているようです。

鶴岡市内をウオーキングをしながら、各スポットに飾られているお雛様ををめぐり雛膳をいただくと言うイベントもあるそうです。

ここら辺は、旧暦４月３日にひな祭りを行うおうちも少なくありません。

かく言う我が家もお雛様を飾ってチラシ寿司を作ったり水菓子を作って雛壇に供えたものです。

しかし、近年は諸事情により残念ながらお雛様のお顔を拝見できません。それはそうと。。。

昨日は、ホテル海山のお雛様をupしましたが、鶴岡の女性センターにちょっとした用事で行ったら色々なお雛様が飾られていたのでご紹介します。











素朴な感じが

明日は、彼岸の中日です。お墓参り行きます。お花買って、果物買って！！！

今朝は小豆を煮ました。明日、仏様とご先祖様に供えるのは、ぼたもちにしようか、白玉団子にしようか、お餅にしようか思案中です