求む？

え～…。
最近、我が家の食卓の片隅にとあるものが盛られる。

『橙』

そう。
正月の鏡餅の上に乗せられる柑橘類。

食卓に置かれている状況は…。
枝から切り落とされた状態ではなく。
母上が包丁片手に必死に皮をむいた状態。

実は…この時期の橙は…。
水分が50％程、抜けている。

で。
そんなパサパサな橙の実が皿にテンコ盛り。


ん～…。
そして。
自分は、砂糖をぶっ掛けてモショモショと食す。
50％水分が抜けたものでもかなりの酸味。
甘味は砂糖でカバー。

……この食し方は祖母から教わったもの。
小さな頃からこの方法で食してた。


そこで。
ふと。

橙の実の良き調理方法が無いものか？…と。
大体はポン酢の材料にされてしまう橙。
母上も以前まではポン酢を作成。
しかし。
如何せん、大量に実る橙。
消費が間に合わず。
そして、ポン酢も消費する人が殆どいない。

……そもそも。
橙の実って食さないか；
そのまま廃棄するのもね。
もったいないと思ってね。


誰か良い方法を知っている人はいないか…。
その前にググれって？

……ごもっとも。