茄子味噌炒め

８月３０日（火）

　茄子味噌炒め
　豚肉と椎茸・長ネギの生姜炒め
　しらすと長ネギ入り卵焼き
　ごはん
　ピリ辛鮭フレーク、海苔、しょうゆゴマ
　冷たい麦茶

今日のお弁当は色合いが地味だけど、バランスは良いと思う～
肉、野菜。
醤油味、塩味、甘めの味噌味。
まあ、どれも油を使っているのは減点だけど。

たま～に食べたくなる「茄子味噌炒め」。
実家の母は月に一度は作っていた。
母のはピーマンも入るし、もっと大きく野菜を切っているので、メインおかずになるボリュームなんだけど。
今日はお弁当だし、時間もないので、小さめの乱切りにしてみた。

久しぶりに食べる味噌炒め、うま～♪


《お知らせ》
明日はオットが休暇につき、お弁当もお休みです。