殺しの四人―仕掛人・藤枝梅安（１） － 池波 正太郎（講談社）

殺しの四人―仕掛人・藤枝梅安〈1〉 (講談社文庫) 池波 正太郎 講談社 このアイテムの詳細を見る

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2001年4月15日　第1刷発行（新装版）　講談社文庫

完本　池波正太郎大成１６仕掛・藤枝梅安　1999年2月刊を底本

池波正太郎といえば食でしょう。
この本に出てくる食べ物を書き出してみた。
卵かけご飯とか味噌汁は省いています。

・沙魚（ハゼ）
　新年を迎えた頃の沙魚は脂がのっている
　鍋に生醤油と少々の酒を入れさっと煮付ける

・大根
　鍋に薄口の出汁をはり、輪切りの大根と油揚げを入れて煮る

・小鯛
　小鯛の片身に木の芽をあしらったもの

・鯨骨（かぶらぼね）
　吸い物

・茄子
　茄子の塩もみに水辛子

・松茸
　松茸の蒸し焼き

・菜飯と田楽

・雑炊
　濃い鰹節の出汁をきかせた実の入らない雑炊

・大根
　千六本に刻んだ大根と浅蜊の剥き身を出汁をはった鍋で煮る
　小鉢にとって七色蕃椒（七色唐辛子）をかけて食べる
　仕上げは飯に汁をかけて口へかき込む


（2010年1月　義父）