パクチー大好き

大好きな香菜パクチーが手に入ったので
トムヤムクンを作りました。

以前、中洲に新しくできたテナントビル
gate's（ゲイツ）の地下に、
プロ志向の食品スーパーができたと聞いたので
早速パクチーを探しに行きましたが、ありませんでした。
最近普通のスーパーでもハーブ類は充実してますが
パクチーを置いているとこは滅多にないのです。

タイ語でトムは煮る（ゆでる）
ヤムは混ぜる
クンは海老の意味です。
海老が魚に変わると「トムヤムプラー」になるのです。

パクチーはタイの呼び名で、別名コリアンダー
この独特な香りを嫌う人が多いのですが
そのニオイを称して「カメムシのような風味」とも言われるとか....

でも実は凄いデトックス効果（解毒）
があるらしいのです。
カニや海老を食べた後に、手を洗うフィンガーボールにパクチーを入れると
においがとれるとも言われてます。

ベトナムや中国でもパクチーはよく食されます。
今日はベトナム料理の生春巻きにもパクチーを入れました。

手作りお菓子・スノーボールクッキー

スノーボールクッキーを
作ってみました。

コツはパウダーシュガーを使うところみたいです。
簡単なのに、結構本格的なお味
粉とバターとパウダーシュガーを混ぜて
丸めて焼くだけ
ホームメードの定番になりそーでーす！

手作りお菓子・チーズマフィン

チーズマフィンを作ってみました。

プレーンなマフィンの生地に粉チーズを混ぜたもの。
粉チーズとはもちろん！パルメジャーノ・レジャーノ
をチーズおろし器でおろしたこだわりのマフィンですー
・・・・と言うのは真っ赤な嘘です。
粉の中に、市販の粉チーズをザザザーーーっと入れて、
ガーーーッと混ぜただけ
ちょぴり塩味
結構好評でございました。

おやつ作り

今日はマフィンを焼きました
材料をガーッと混ぜて焼いただけ
　　　　　

カップは100円ショップで購入しました。
最近はパウンンド型やマドレーヌ型など色々あるんですね～
○イソーさんすばらしい

　あ～っぷ

今日のおもてなし料理

今日お客様がいらしたので、おうちでランチしました
　　　　

イエローカレー初体験だったみたいだけど
気に入ってくれました。

　　　　

ちょっと辛いけどココナッツミルクでまろやかなイエローカレーと生春巻き
うちのおもてなし料理の定番です。

　　　　　

チキンのごまソース和えと、タラモサラダ

本日は激辛料理ではなかったけど、辛いもの好きなきゃさりんずハウスでは
拷問？のように辛いものを食べさせられる危険性アリ用注意

お客様が来た日

土曜日はお客様が三人みえました。
その日のランチメニュー



あと・・・シーフードグラタンもあったのに、
写真とる前にとっとと食べちゃったぁー

本日の晩ご飯

今日の夕食は

冷や奴には鎌田醤油のだし醤油をかけて

揚げごぼうと水菜のサラダ

茄子の揚げ浸し