[ 今日の夕ご飯 ]
今日は、仕事が長引く予感がしまくっていたので、昨日のうちに夕ご飯のメニューを決めてあり、食材もそろえておきました。
実際は、深夜にまではならず、22:00過ぎには帰宅できましたが...。
という訳で、帰ってから早速調理開始です。
メニューは肉野菜炒め。
料理などと呼べるレベルの事は何もしない感じですが、早く食べたい時などには、ぴったりです。
野菜の顔ぶれは、もやしと茄子、さやえんどう、あとキャベツの残り。
それらを下ごしらえ・・・という程の工程も無いけどして、ざるに一通り用意しておきます。
ちなみに、大きなざるがいっぱいになる程の量になりました。
ご自慢のレミパンで豚肉を炒めて軽く味付けしてから、ざるに用意した野菜を少しずつ投入。
すぐに、ご自慢のレミパンがいっぱいいっぱいです。
本当は、下にある食材を上に、上にある食材を下に持って行きたい所ですが、この状態でこの回転をすると、野菜が大量にこぼれて大変です。
という訳で、ここは独り暮らし時代によく使った方法の、横回しを使います。
菜ばしで、渦巻状に、横方向に回転させると、とりあえずその周辺だけなんとなく混ざるので、次は場所をずらして、同様に...というを続けます。
小さな鍋やフライパンで大量に作った際によくやってました。
なんせ不器用で、すんごいこぼすので。
そうしているうちに、火が通ると野菜が縮んで全体の容積が小さくなっていくので、そうなったら縦に回したりします。
まあ、必要がうんだ（器用な人なら必要ない）技です。
味付けは、塩・こしょうと、オイスターソース。
完成形になった段階で、ごま油を少々。
はっきりいって、最後のごま油で、段違いに旨くなります。
完成！という所で、妻からメールが。
「今、仕事終わった。これから帰る。」
遅くまで大変だ。帰りを待ってから食べよう...。
今日は、ひな祭りです。
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アイマスク21(57)
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実際は、深夜にまではならず、22:00過ぎには帰宅できましたが...。
という訳で、帰ってから早速調理開始です。
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料理などと呼べるレベルの事は何もしない感じですが、早く食べたい時などには、ぴったりです。
野菜の顔ぶれは、もやしと茄子、さやえんどう、あとキャベツの残り。
それらを下ごしらえ・・・という程の工程も無いけどして、ざるに一通り用意しておきます。
ちなみに、大きなざるがいっぱいになる程の量になりました。
ご自慢のレミパンで豚肉を炒めて軽く味付けしてから、ざるに用意した野菜を少しずつ投入。
すぐに、ご自慢のレミパンがいっぱいいっぱいです。
本当は、下にある食材を上に、上にある食材を下に持って行きたい所ですが、この状態でこの回転をすると、野菜が大量にこぼれて大変です。
という訳で、ここは独り暮らし時代によく使った方法の、横回しを使います。
菜ばしで、渦巻状に、横方向に回転させると、とりあえずその周辺だけなんとなく混ざるので、次は場所をずらして、同様に...というを続けます。
小さな鍋やフライパンで大量に作った際によくやってました。
なんせ不器用で、すんごいこぼすので。
そうしているうちに、火が通ると野菜が縮んで全体の容積が小さくなっていくので、そうなったら縦に回したりします。
まあ、必要がうんだ（器用な人なら必要ない）技です。
味付けは、塩・こしょうと、オイスターソース。
完成形になった段階で、ごま油を少々。
はっきりいって、最後のごま油で、段違いに旨くなります。
完成！という所で、妻からメールが。
「今、仕事終わった。これから帰る。」
遅くまで大変だ。帰りを待ってから食べよう...。
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