日本料理 山崎のお弁当

今回は、富山市にあります日本料理 山崎さんのお弁当です


真っ白な和紙で包まれた、上品なお弁当箱


お弁当というより、懐石
上段左はこんにゃく・なす・エビ・インゲン豆の炊き合わせ。
なすの味にこんなに濃くでるんだ！と驚き
真ん中は、さつま揚げとレンコンのきんぴら。
極限まで薄くスライスされたレンコンの味付けはしっかりめ。

中央左は、ゴマ豆腐。
ついているタレはお醤油ではなく、上品なだし醤油で、これが生姜と濃いゴマ豆腐にマッチ
真ん中は、きゅうりともずくの酢の物。
右は、揚げシュウマイのようで、中はみっちり挽肉ミンチと野菜。
初めて食べるお料理でした

下段に乗っているのは、だし巻き卵・ごぼう・たくあん。
パッと見、ご飯もおかずも少なそうですが、一つ一つ素材を噛みしめながらゆっくり食べたくなる内容のため、お腹いっぱいになっていました

実はこの山崎さん、富山市布瀬という場所にある、富山で唯一ミシュラン三ツ星を獲得したお店なのです
予約でなかなか行けないと聞いていたし、結構高級と聞いていたので、私には縁のないお店だと思っていたのですが、お弁当を頂き、興味がグンと湧きました

いずれ行けたらいいな
いや、まずはこのお店ににつかわしいニンゲンにならなきゃな！


日本料理　山崎

＜住　　所＞富山市布瀬町南1-18-9
＜営業時間＞11:30～14:30/17:00～22:00
＜定休日＞火曜日


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