凌駕堂の期間限定！ ～エビとアボカドのまぜそば～

お気に入りのラーメン屋さん　凌駕堂　さんの期間限定が出る時期になりました

冷やしまぜそばは、いつも「サーモンとアボカドのまぜそば」で、サーモンが苦手な私はオーダーしたことがないのですが、今年は大好きなエビでした


エビとアボカドのまぜそば（並）
これをワシワシと混ぜていただくのですが、私はちょっとずつ「アボカドの部分とそば」とか「そばとつゆのみ」とか色々なパーツを楽しみながら、最後に混ぜます。

麺は平打ち麺。
底に沈んでいるつゆやアボカドにめっちゃ絡みます

つゆはそうめんつゆのような、あっさりとした魚介＆醤油だれ。
これとアボカドががこんなにも合うとは
海苔がいい仕事をしています
鴨の塩気もいいね


凌駕堂さんのすぐ近くに、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した「テラ」さんがあります。
テラさんもいいですが、私の好みは絶対凌駕堂さん

期間限定もいいですが、基本の「貝だしとんこつ」を是非お試しいただきたいものです


凌駕堂
　
＜住　所＞　金沢市三馬1-389
＜営業時間＞11:30～14:00/18:00～22:30
＜定休日＞　月曜日



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