横浜ラーメン 真砂家＠関内ラーメン横丁 いろは大感激！！

おはようございます。いろはです・・・。

緊急事態宣言が継続中ということで、会社から「脅し」的な会食制限が掛けられていて、流石に「呑み」は遠慮しています。守らない場合は、降格、出勤停止もありうるみたいな言い方で、

「同居家族以外との会食の自粛を強く要請」だそうです。

流石に「禁止」とは言えないんでしょうけど、正直、そういう言葉のマジックはいらんよ・・・って感じです・・・。ホントにやる気なら法務リスク呑み込んで「禁止」って言えよ・・・って思いますデス。

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この日の在宅勤務ランチは関内駅前のCERTE（セルテ）6F、「関内ラーメン横丁」に12月にオープンした「真砂家」さんです！

はい・・・またまた、ラーメンですよ！！（笑）

全く予備知識はなかったのですが、行きしな・・スマホで調べたら、弘明寺にある名店「田上家」さんの系列店らしいです。「田上家」さんには行ったことないんですが、「王道家」さんの系列（修行元）ということで、まぁ、まず間違いなく絶対に美味しいでしょう。

家系ラーメン好きとしては、王道家さんブランドは凄いものがあります。（※ちなみに、家系ラーメンマニアの不登校次男は取手と柏の両方に遠征してましたね・・・。）

 

お店は確か、「ナルトもメンマもないけれど」っていう有名店があった跡地かな・・・・。

広島ラーメンのお店になってから割と短期で撤退したかと記憶しています。

駅前の好立地にしては壊滅的に人出が少ない、関内CERTE・・。数年前の関内ラーメン横丁オープン時から、既にかなり衰退感があったのですが、個人的には6Fの「品濃酒場」、立ち飲みラッキーなどはお世話になっているし、良店が入居されていると思います。

昔は東神奈川（仲木戸）で良く食べていた「麺屋　雄」さん、チャーシューで有名な「唐桃軒」さんもラーメン横丁に入居されています。

 

食券機・・・メニューです。

食券機の右上に「撮影禁止」の注意がありますね・・・。なるほど・・料理は撮影してもいいみたい・・・。

限定の「とんとろラーメン」（￥900）、左上のチャーシューまぶし丼（￥300）も気になるけど、ぐっとこらえて最初なんで基本の「チャーシュー麺」（￥950）の食券を買い求めました。

お店はカウンターのみの9席ほどでしょうか。それにホール担当の女性1名、メインの方1名、厨房補佐1名の3名でお店を切り盛りされていました。

接客は大変丁寧で、やはりそこは王道家、田上家さん系列ですね。

お好みは食券を渡すときに確認してくれます。この日は全てフツウでお願いしました。

チャーシュー麺（￥950）

出てくるまで、社給のスマホでしぶとく仕事のメール返信文など書きながら、スマホのチャットで仕事の返事などしていたので、ラーメンのメイク作業は見てなかったんですが、とにかく丼が熱い・・！！

チャーシュー麺にしてはチャーシュー3枚か・・結構しょぼいな・・・と思ったんですが、イヤ、スミマセン・・・レンソウの下に1枚、さらにもう1枚隠れており、5枚でかなりのボリュームです。

しかもスモーキーテイストで、ちょっと薄切のチャーシューということで、食べやすく、とっても美味しかった・・。

特筆すべきはこのレンソウ・・冷凍じゃなくて、露地モノですね！黄金町の「黄金家」さんでは生ほうれんそうだったかと思いますが、とても珍しいです。しかも、今はほうれんそうのトップシーズンですから、メチャ美味い！！

 

具材だけでなくスープ、麺にも感激しました。

スープはコレ・・鶏油、別で温めているんでしょうか・・・とにかくスープも熱い・・！

そして、ガラ系のコクがしっかり出ているんですが、カエシ（タレ）が優秀なのか、キリッとまとまりのある味に仕上がっています。

麺も美味しいですね・・。元の王道家さんと言えば、自家製麺をやるために家系直系を離れたのですが、コチラも自家製麺なんでしょうかね？そこは判りませんが麺にも死角ナシです。

見ると店主さんと思われる方は、BRIX計でスープの濃度チェックをされていました。なるほど・・ビル内厨房で設備に制約がある分、スープ管理が大変なんでしょうか。こういう、細かいことの積み重ねが美味しさに繋がっているんでしょう。

味と提供温度のインパクトで申し上げると、家系では関内地区ではトップだと思います。

個人的な好みもありますが、大好きな勝鬨家さん、かわむら家さんよりも上だと思います。

家系ラーメン好きな方であれば絶対に一度行った方が良いと思いました！

ワタクシ的には在宅勤務ランチ週イチローテーション入り決定です！！

 

おしまい・・・。

 

横浜ラーメン　真砂家
住所：横浜市中区真砂町3-33 セルテ6階
営業時間：11:00～20:00
定休日：火曜日