午後アジ

釣果…25〜50匹　

サイズ…20〜36cm

水深…40m

竿頭…鈴木さん



午前と同じく絶好調釣果でサイズも落ちることなく中型主体を維持丸々とした良いアジです٩( 'ω' )و

最近は暑いからでしょうか。
半日船をご利用する方々が増えてきましたね

これでもまだ梅雨明けではないので、これからが夏本番､､､

ぜひ体調など考慮して釣り計画を立ててくださいm(_ _)m

やっと終わった(^^;

やっと税理士さんに出す書類やら帳簿やらと上半期分が終わりました＼(^o^)／

【何事もなければ】ですが

まだ始めてから１年半…回数だとまだ今回ので３回目

それまでは書類整理しか母の手伝いをしていたので去年の今頃は〝ヒーヒー〟言いながら苦戦してまして…

因みにその頃の母はそんな私を見ながら一言『大変だべ？』と。
確かにこれは大変だ

まず目が痛い（笑）
次にデジタルじゃないのでアナログ…手が痛くなる

けど電卓が速く打てつつあるので、まぁ…良かった？？

知識が高校時の簿記を受けていたので【真面目に受けといてよかった～】と高校時の自分に感謝


しかし計算間違えで合わなくなると「あれ？」・「合わないじゃん!!?」と独り言が多くなっていき母には『呪詛吐くな～』って言われましたが、当時の私の内心は
(お母さん。母さんも気づいてないと思うけど結構私と変わらずこの時期になると呪詛っぽい言葉言ってたよ)と

人間嫌いなものだったり、途中で嫌になるとこうなるよな～って

特に締め切りがあるわけじゃないんですが、置いとくと苦しむのは自分なんでチョイチョイやるのがいいですね(^^♪

次は下半期…１２月なので頑張ります

その前に乾燥昆布の詰めが待っているんですがそれも頑張ります(;'∀')

新HP開設しました！

皆様しばらくお待たせしました！

いなの丸HPが新たに開設°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

前より見やすくなり、Googleカレンダーを入れ満船状況・仕立て状況など分かるようにしてもらいました！
後は前と変わりパソコン用、スマホ用とそれぞれ見る画面によって対応することができました＼(^o^)／

釣果情報・出船状況・釣り物詳細とすべて新HPにて閲覧できますので、ブログの方は以前と同じように釣果情報と料理・女将の気まぐれコメント（笑）を更新しますのでお願いいたします(*'▽')

【いなの丸】で検索しても【ウェブサイト】でしか見れず検索項目からは見れませんのでご注意ください！

いなの丸【公式サイト】神奈川県横須賀市大津港の釣り船

電話予約する方ご注意ください

ここ最近、深夜に電話をかける人や電話に出るまで何回もかける方がいらっしゃいます

いなの丸は7:30〜19:00までが電話予約受付時間です

深夜は寝てますので電話するのを止めて下さい( ˊᵕˋ ;)

また、7:30前から何回も電話をかける方
特に1分前から連続で着信する方、電話出ませんし出たとしても受付けません
他の方々はきちんと釣行日前の7:30〜釣座予約をしています

良い席を！と焦るのは分かりますが、決められた時間を守ってください

何回連続で掛けても折り返し電話をしてますので１回かけて出なかった場合はお待ちください

もしくは所用などで出れない場合はCメールを送ってますので確認を


皆様には釣行前日から気持ちいい気分で当日来てもらいたいと思ってます

私としてもお客さん一人一人に良い気分で来てもらい、帰る時も良い笑顔で帰宅してほしいと…

なのでどうか時間だけは厳守していただければと思いますのでご理解、ご協力のほど宜しくお願いいたします( ᵕᴗᵕ )

タチウオのミリン干し

最近は小さいタチウオも釣れ始め皆さん細すぎて「どうやって食べよう」と相談受けました

細かいタチウオはミリン干しがオススメです☺️
通常のミリン干しでも良いですが
辛味が好きな人は一味を入れて漬けてから干したり
生姜＋ニンニクのすりおろしを入れて風味を良くしたりしても美味しいです

細くて身も薄いですが、その分干すのも天気が良ければ一日で出来ますし、火も直ぐに通るのですぐに食べれます

保存もできるので是非お試し下さい‪(っ ॑꒳ ॑c)

アジ焼売の作り方

いなの丸ホームページが更新できなくなり、アジ焼売のレシピも消えたためこちらに記載しておきます
意外とお電話で【レシピを知りたい】という嬉しいお言葉いただきました＼(^o^)／
ありがとうございます



⚠正確なレシピではないので味の美味しさは個々によります。

材料：

・アジ…３枚に捌いて皮をとる
→海水程度の塩水を作り５～１０分程度アジを漬けておく【臭み取りのため】
※大アジ・特大アジは中骨が硬いので取る
小・中型アジは中骨取らなくてもいい

・玉ねぎ…粗みじんにし水気をよくとっておく

・生姜…みじん切りにしておく

・干しシイタケ…水で戻し水気をよくとってから粗みじんにしておく
※嫌いな人は入れなくてもいい。代わりにタケノコのみじん切りを入れたら食感があって美味しいです

・片栗粉…みじん切りにした玉ねぎに全体をまぶしておく
【つなぎのため】


調味料：すり身の量によって調節してください

白だし…小さじ１～２杯
醤油…小さじ１杯前後
ごま油…適量
料理酒…大さじ１杯半
砂糖…小さじ２杯


作り方：
①
塩水に漬けたアジを取り出して水気をとる
※水気をよくとらないと臭みが出てしまうのでしっかり水気をとって下さい

②水気をよくとったアジをフードプロセッサーなどですり身にする
※原型が完全になくなって粘りが出るまで
→一旦すり身状になったら少しだけ味見して【臭み】の有無を確認するといいです
特に臭みが気にならないなら③の工程へ
臭みが気になる人は生姜の量を多くし、ごま油をやや多めに入れるといいかもしれません

③アジのすり身に片栗粉をまぶしたみじん切りの玉ねぎ・生姜のみじん切り・水気をとった干しシイタケ
【嫌いな人はタケノコ】を入れ全体をよく混ぜていく

④具材が全部程よく混ざったら調味料をそれぞれい適量入れてよく混ぜる
※白だし・醤油はアジを塩水に漬けて塩分が入っているので入れすぎるとしょっぱくなる可能性が大きいです

⑤焼売の皮にすり身を包んでいく

⑥包んだら蒸し器に入れ蒸す
※揚げ油で揚げてもいいがじっくり揚げていくのがいいです

⑦蒸し終えてお皿に盛ったら完成です

焼売を包み過ぎたら冷凍保存【１週間前後】出来ます

焼売の皮じゃなくても餃子の皮で包んで焼いたり揚げたりしても美味しいです(*^^)v

午前タチウオ

釣果…０～８本
天秤…０～８本
テンヤ…２～８本

サイズ…６５～１２０ｃｍ

水深…４５～６０ｍ

竿頭…？

今日は惜しくも全員GETならずではありましたが、天秤・テンヤどちらもアタリありでトップそれぞれ８本でした



型は細かいのもいれば良型も…と掛かっても上がるまでどのサイズが釣れるかわからない、私はこの状態を【タチウオくじ】と呼んでます（笑）

大きさによって脂のノリや身の厚みが異なるので是非サイズ別に色んな料理でご賞味ください

午前アジ

釣果…１５～４７匹

サイズ…２０～３２ｃｍ

水深…４０ｍ

竿頭…樋口さん

アジ活性が良くなった午前船は全員２桁釣果とおかず分以上を確保して帰港

中型主体ですが早朝と同じく大アジが混じったりと楽しんでいただけました

お客さんの中にはオマツリが起きてしまい、丁度かかっていた大アジが《逃げるチャンス！》と思ったのか水面ポチャン…
『一番いいアジでした』とそう言ったお客さんの目は悲しそうでした(^^;

早朝アジ

釣果…２～１１匹

サイズ…２２～３６ｃｍ

水深…４０ｍ

竿頭…米倉さん

今日も全員アジGET！
型も中型～大型とここ最近は安定°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

アタリありますがハリス切れや水面バラシとなかなか数は伸びませんがこれからのアジ活性に期待しましょう！