干し柿と樽抜き柿を作りました

天気予報通り午後から小雨が降り、気温は急降下で下がりました。

防寒着が必要なくらいの陽気となりました。

明日は一転して、25度の夏日。身体がついていきません。


今年も味覚の秋、柿の収穫の時期です。



今年は高いところにはあまり付いていません。



固そうなものを選びました。



買い物かごいっぱいとレジ袋いっぱいの収穫となりました。



ピラーで皮を剥いて熱湯消毒をしました。



去年はカビで全てダメにしてしまったので、今年はアルコールを霧吹きで噴霧しました。

実家の軒下で干し柿に。

残りはいつものブランデーで渋抜きです。

早く冷たい風が吹いて欲しいものです。