『夏棗／なつなつめ』

「棗」…抹茶を入れる茶器。

「夏」に使う？作る？「棗」なので『夏棗／なつなつめ』…息継庵の遊びで、みたて。

手前にある『夏棗』に対して奥にあるのは『夏棗』になる前の姿。



『夏棗』になる前の姿では「棗」としては使えません。




『夏棗』を作ってみましょう。

与論島「味咲」の澤田さんから頂いたパッションフルーツの上を切ります。



切った中に好みのお酒（ラム、テキーラ、有泉など）入れスプーンでかき混ぜて頂きます。

パッションフルーツの皮を洗って乾かします。

日に日に形が詫びてくるので楽しいです。

いい感じの所で、抹茶を入れて畳の上に。




『夏棗／なつなつめ』鹿児島県大島郡与論町朝戸「ふくらしゃ農園」産…息継庵 宗彰 食。

使えるよ！


部長 Facebook → shoichi.ishizawa
部長 Twitter → @buchoow