ブラックベリー。

5月１５日

ブルーベリーに続いてブラックベリーも花から実へと移行しています。ブラックベリーの収穫は早生種のブルーベリーより遅く、晩成種のラビットアイの収穫時期と重なります。ブラックベリーはケーキのムースとしては最高でその色は独特です。カシスやフラボワーズにない色合いです。同じ町内のケーキ屋さんに利用されています。