茶炒飯

　新茶の出回る季節。
　さるタウン情報誌に「茶チャーハン」が取り上げられていたのが、職場で話題となった。
　このあたりの小学校の給食にも、地場産食材利用献立として登場したのだそうだ。
　レシピを見ると、煎茶をサラダ油で炒めたところに白ご飯を加え、塩と薄口醤油で味付けするといういたってシンプルなチャーハンだ。
　ものは試しとつくってみた。

　材料
　煎茶…大さじ４杯　あらかじめもみ砕いておく。
　サラダ油…大さじ４杯
　白ご飯…８００グラム
　塩…少々
　薄口醤油…小さじ４杯

　作り方
　鍋に油を入れ中火で温め、煎茶を炒める。
　お茶の香りが立ってきたら、白ご飯を加えて強火で加熱。
　塩少々を振り入れ、薄口醤油を鍋肌に沿わせて加え、鍋をゆすりご飯に味付ける。
　できあがり。

　お茶を油で炒めるというのは初めての体験でおそるそるだったのだが、さぁ～っと香りたついい感じがした。
　できあがりを口に含んでみると、お茶の苦みが少しあってさわやか系の味。
　目先が変わってて、たまにはいいかもしれない。
　
　でもまぁ、お茶漬けのほうが手軽でローカロリーやわな。