のほほん日和

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秋の梅しごと

2018-11-05 19:43:37 | ごはん&レシピ

 

 



去年の熟成されたまろやかさと、

今年のまだフレッシュな酸味。

お湯割りで味比べしながら温まる、秋の夜長。

去年のうめを取り出して、ジャムにするのも、涼しいこの時期にやります。

これがひとさじなめると大変おいしい、疲労回復、滋養の味。

一度漬けると1年中、いやもっと、楽しめる梅

グリーンコープの王陰堂の梅だから格別です。