ひと口おでん・・・

だんだん寒くなると、お鍋やおでんの回数が増えますよね・・。

最近の我が家のおでんといえば、ひと口サイズの簡単なものです。

以前勤めていた学校の給食メニューだったのですが、

生徒たちにすごく人気で、毎回きれいになくなるほどでした。

卵はウズラの卵、こんにゃくやさつま揚げは小さな球状のもの、

人参や大根は２ｃｍ角、ちくわは３ｃｍくらいの長さ切り、

あとは、材料を全部鍋に入れて、一気に煮込むだけです・・。

久しぶりに食べたくなって、材料を買って作ってみました。



材料が小さいので、早く味が浸み込むし、

けんちん汁みたいなおつゆ代わりにもなるしね・・・。

あれから５年・・・。当時中学１年生だった子も、今は高２かぁ・・・。

このひと口おでんを作る度に、あの当時を思い出しちゃうのよね・・。

久々のお弁当作り・・・

昨日から、半年ぶりにお弁当作りを再開しました・・・。

毅士の生活リズムがだいたい落ち着いてきたので、

ちょっとだけ早起きして、頑張って作っています。



　☆１０月１２日のお弁当☆
　　切干大根　卵焼き　ほうれん草のおひたし　ミニトマト
　　鮭の塩焼き　豚肉の生姜焼き　ごはん（ゆかり＆ゴマ）
　　レッドナイアガラ



　☆１０月１３日のお弁当☆
　　五目ひじき　ほうれん草巻き卵焼き　ミニトマト
　　ウインナー　かぼちゃの天ぷら　ごはん（ごま塩）
　　巨峰（画像なし・・）

久しぶりのお弁当・・・あまり手が込んでいないのに、

意外と時間がかかってしまい、ちょっと慌ただしい朝でした。

まぁ、リハビリ期間ということで、

気長にもとの感覚を取り戻したいと思います。

ミッキー＆ミニーのお好み焼き・・・

今日は久々にお料理ネタでも・・・。

今日のお昼に作った、ミッキーとミニーちゃんのお好み焼きです。

ちょっと、不細工ですが・・・。



お祭りの出店で買ったオランダ焼きから、ヒントをもらって作りました。

オランダ焼きとは・・・形は大判焼きで、味はお好み焼きといった感じです。

我が家に、ミッキーのワッフルメーカーがあったので、

柏に帰ったら作ってみよう・・と思っていたのです。

お好み焼きの生地に青のりを混ぜ、具はキャベツ・いかげそ・豚バラ。

紅しょうががなかったので、おろししょうがを少々入れて隠し味に・・。

厚さが大判焼きとまでいきませんが、

電気で焼くので、極端に焦げる心配もないし、

毅士の行動を気にしながら作るには、なかなかいいかも・・って感じです。



ついでに・・・毅士の祭り姿です。なかなかのお似合い・・。

実家に帰ったとき、ばぁばにお祭りの衣装を買ってもらって、

久々に地元のお祭りを見てきました。

獅子舞や虎舞など、興味津々で、

祭りのおはやしがとてもお気に入りの様子でした。

来年は、この衣装を着て、浅草のお祭りでも見に行きたいね・・・。

ジャンバラヤ・・・

今日の朝ごはんです。

ジャンバラヤ（目玉焼き）・酢鶏（昨晩の残り物）・サラダ・コーヒー



我が家は、朝ご飯はしっかり摂る派です。

ウイークデーは簡単にできるもの＆昨日の残り物で、

あまり手をかけずに短時間で仕上げます・・・。

スタッフドピーマン・・・

今週末から、お盆で岩手に帰るので、冷蔵庫の整理をしなければ・・・。

それと、冷凍庫もつよパパのために空けておかないとね・・・。

（お盆明け１ヵ月くらい、つよママと毅士は、そのまま岩手に居るので・・

きっと、冷食命・・になるでしょう）

・・・ということで、帰省までの数日間は、

なるべくあるもので調理しないと・・・。

今日の晩ごはんは、スタッフドピーマン・イエローライス・サラダでした。



夕方、ぐずる確率の高い毅士が、ぐっすり寝ていたので、

落ち着いて調理できました。　　毅士に感謝♪

味噌ラーメン・・・

今日のランチです。

久しぶりにラーメンが食べたくなって、

野菜たくさんの味噌ラーメンを作りました。



汗だくになりながら調理して、ラーメンを食べてさらに汗だくに・・・。

そのあとは、シャーワー直行です。

ライスバーガー・・・

今日のブランチです。

先日、ライスバーガーの型を購入したので、早速使ってみました。



中の具は、左側が韓国のり＆きんぴらごぼう、右側が豚の焼肉＆キムチ。

ご飯はしっかりめに、圧をかけたので、崩れることはなかったのですが、

ご飯を両面さっと焼けば香ばしくてよかったかも・・・。

次回は、焼いて作ってみよう・・・。

ビビンバチャーハン

今日のブランチです。



ビビンバチャーハン・春雨とワカメのスープ・マンゴー


ビビンバの素を使ってピリ辛のチャーハンを作り、

上に目玉焼き（半熟）をのせました。

一番上にのっている赤いものは、糸トウガラシ・・・。

中華料理や韓国料理にはけっこう使います。

スープにも、少しラー油を加えて、ピリ辛味にしました。

夏場の辛い料理は、食欲をそそりますね・・・。

うな丼・・・

今日は、土用の丑の日・・・。

生協の宅配で担当のおにいちゃんに勧められて買ったうなぎで、

うな丼を作りました。



鹿児島県産のうなぎで、けっこう脂がのっていて、軟らかく美味しかった・・。

以前、電子レンジで温めて豪い目にあったので、

今回は慎重にお湯の中で温めました。

一人、丸ごと一匹・・・。ちょっと贅沢かなぁと思ったけれど、

こんな時くらいしか食べられないし・・・、

これで夏バテしないでしょう♪・・・。

栄養バランス・・・

最近、毅士の夜泣きに付き合って寝不足気味・・・。

その上、水分不足かちょっと便秘気味だし、

たまに立ちくらみも・・・。

やはり、育児は体力勝負・・。

きちんと、栄養をとらないといけないですね。



今晩のご飯は、焼き魚（アジの開き）・かぼちゃの煮物・
　切り干し大根・レバニラ炒め・枝豆　

スタミナつけて、この時期を乗り越えないと・・・。