先週釣りに行って、、釣った魚を少し寝かせた・・
釣って帰って調理をするのが疲れていたので
軽くさばいて、熟成魚を目指して・・５日目・・！！
綺麗に刺身にして食べてみたが
新鮮だけど柔らかく熟成刺身なので少し甘味も感じるおいしいさ～～
青物魚はあんまり熟成魚には向いていないみたいだが
意外と柔らかく熟成の甘味でおいしかった～～
勿論、照り焼きも脂がのって美味しかった
次回は、鯛を釣って、、熟成を目指そうかな
★★★★★★
ポッチの応援もおねがいします。愛
仕事も一生懸命・・ヒラマサ釣りも一生懸命・・
広島カープの応援も頑張ります
