味噌作り

昨日の放課後、寄宿舎の食育として、味噌作りに挑戦しました。袋に入った煮た大豆を足で踏んでつぶし、その大豆とこうじを混ぜ合わせ、団子状に丸めて、容器に入れる作業を体験しました。これから数か月寝かせますので、今からできあがりが楽しみです。