本むら庵 最新情報



やってまいりました!令和2年ユズもぎ第二弾!
前回メンバーから最若手コーキに替わり2番目に年長さんのミーが参加。
ミーちゃんはこのブログにて毎年「お見合い写真」をアップしているつもりなんですが、一向に「ステキ~!紹介してくださ~い♡」のお問い合わせゼロ(^^;
写真担当ハタチャンのセンス良さげなので、今年こそお問い合わせお待ちしておりま~す!

オトコのアセは勲章ダゼ(*^^)v風


だけど後ろ姿は「現場のオッチャン」(>_<)


「中腰も意外と堪えるんだよな~(^^;」


キミは新婚x新米パパなんですから、ポーズ決めなくてよござんす。


木漏れ日の撮り方とか、ハタチャン上手なんだけどな~


今年は青ユズに続き黄ユズも豊作!(^^)!


ユズ畑のおとなりはキィウィの棚?


小枝を取りのぞくのもひと作業


カゴいっぱいになりました


皆さんお疲れさまでした。
畑所有の高橋家にも毎年大変お世話になっております。
今年も、畑の里芋やサツマイモのおすそ分けをいただきました。
さっそくけんちん汁やサツマイモのりんご煮を作ってみんなでいただきました。
ごちそうさま~~





今年は少し早め、定休日の11月10日午前中に全員集合で行いました。
厨房内もガス台やらシンクやら、動かせる設備は全部はずして裏側までキレイにお掃除。


客席も普段できない天井方面を中心にハシゴや台に上って拭き掃除。
時おりアクロバット的なカッコウにも(^^;


いつもお知らせポスターだらけの正面も、全部はがすとスッキリ渋い。


庭に敷いた砂利も年に一度洗います。これがケッコウ重労働。
     

     

と思いきや、なんだかオシャベリしながらで楽しそう(^^;?


で、こんなことする余裕も・・・


10月後半に植木屋さんの手入れも入り、陽ざしが届く庭となりました。
すっかりキレイになって、このあと本格的に菊を飾らせていただきます。
皆さん、お疲れさまでした(^^)/





更新が遅れてしまいましたが、今年は新入社員も加わり、かなり若めのメンバーとなりました(笑)
青ユズは葉っぱと同じ色なので、見つけるのがなかなか難しいのですが、今年はまあまあの収穫(*^^)v


若め・・・だけど、すでに太め、のクマ(-_-;)




今回最年長トミィ!新米パパになったし、ヤル気満々!


と思いきや・・・は写真の時だけ止まっているのか・・・
それとも実はだいたいは止まっていたのか・・・(-_-;)


遠足気分のコーキ


今回の写真担当クンは、奥多摩の深い森もカメラに収めてくれました。




可憐な花にも反応するトコロ、ちょい乙女チック(^^;


11月後半には黄ユズもぎ隊出動予定です。
黄ユズも豊作だと良いですね(*^^)v





毎年、夏休み最終日にスタッフ全員が集う納涼会も、今年はコロナ禍で中止となってしまいました
今夏は夏休みも少し短くなり、でも仕事は忙しく(おかげさまで、ありがとうございます)、なので8月末の月曜日にケジメの意もこめて仕事終了後にキッチンでプチ打ち上げを行いました
 
ハレテ一児のパパとなったオレンジトミー!(^^)!
でも奥様が里帰り出産のため、コロナ禍でまだ会えずじまい(>_<)
そのせいか、日々の行動はあいかわらずxxx"(-""-)"
   

今春入社の日乃出三人娘
   

こちらは体型が「大・小・中」三人衆
一番若い「中」が最近「大」に近づき始めている・・・(^_^;)
   

頼もしい助っ人組三人衆+「大」
   

陽気なパブロさんはコロナ禍にメキシコから無事帰還して復職してくれましたv
   

酔ってる風ですがまだ未成年組!ウーロン茶です(^^;
   

真ん中のマットウに見える青年は今春新人君(^^)
1年経つと↑の先輩方のようになっちゃうのかしらん(^_^;)
   

コロナ禍はまだまだ続くけど、みんな健康に留意して明るく楽しく過ごしましょうね(*^^)v

      





夢と希望を抱いて上京、調理師専門学校に進学した日乃出組6名も、コロナ禍で学校は始まらず、生活費は稼がなくてはならないというツライ日々(?)
では、みんなで不足しているマスクを作ろう!ということで「マスクプロジェクト」立ち上げました。
もちろん有給作業ですv
と言ってもまぁ手縫いでチクチク縫うのは得手不得手ありということが判明(^^;
やっぱりガーゼでプリーツマスク作るのは大変だったかなぁ・・・
それでもみんなで20枚近く出来上がりました。
さっそくマスク不足のスタッフが使用し始めています。

まだガーゼは残っているんですがねぇ・・・
今後は、リードペーパータオルを使って「簡単使い捨てマスク」に挑戦しようかしらん。
これなら「ブキ」ちゃんたちにもデキル(笑)
コロナに負けずみんな頑張れ!

閉店後に集合してみんなで作業


ある専門学校から届いた「マスクの作り方」に基づいて作った超シンプルマスク


オクが型紙を起し、さらにガーゼ生地を切り(コレがタイヘンなのよん)


完成したプリーツマスク


で、一番出来上がりの良かったのはKヤ君でしたー






庭の奥のたった3坪ほどの竹林でも、毎春タケノコがヒョッコリ出てきます。
坪内に出てくればまだしも、毎年勢力を伸ばすべく、稲荷ほこら敷地内に出てきたり、敷石を押し上げたりと暴れん坊。で、「駆除」と称して一生懸命掘り起し、ふつうは捨ててしまうくらい小さなタケノコを集めて、賄いでタケノコご飯を炊くのですが・・・

例年の収穫はこんなもん↓
  

それが今年はかなり大物、それも毎日収穫!
  

Yト君が敷石を持ち上げて2日がかりで掘り出しました!
  

タケノコ堀りはまだまだ続きます。翌日からは制服に着替えず専属の「堀り師」に(笑)
    

で、3日続けてこのサイズ
    

大き過ぎて家庭用鍋に入らず(>_<) 
運良く(^^;ヒマでお役御免の寸胴鍋を借りて下茹で 
    

おかげさまで、私たちは毎日掘りたての「タケノコご飯」というゼイタク
(丹波産ではありませんが(^^;)
    

週明けは雨が降るようですが、「雨後のタケノコ」と申しますから・・・あと1週間くらい楽しめるかしらん(*'▽')
Yト君!こんな時だからこそ、みんなが安全で美味しいモン思いっきり食べられるように、もうひと頑張り、よろしくお願いしまーす!

追加
で「雨後のタケノコ」たちは「筑前煮」となりました(*^^)v
    





毎春、都内の調理専門学校に入学する上京学生を数名受け入れています。
昼はしっかり勉強し、夜や週末はアルバイト勤務。
「寮」と呼ぶにはゼイタクな(?)棟で1年間頑張ります。
10代ピチピチの彼らを、寮の名を取って「日乃出組」と呼んでいます。

今年の日乃出組は新入4名に加え、2年生が2名というゼイタクな布陣。
3月入寮時から気合入れて新人指導に当たったのですが・・・
コロナ騒動で学校はGW明けまでお休み、お仕事はヒマになってしまうし、
かといって東京見物?もはばかれる始末(>_<)!
それでも「筍プロジェクト」「マスクプロジェクト」を立ち上げ(後日説明いたします(笑))
なんとか収入確保と毎日みんなが顔合わせできるよう機会をつくっています

より高く飛ぶ前にはより低く沈んで!
そんな心意気でみんなでコロナ騒動を乗り越えましょうね!

   





2020年、今年もスタッフ2名が成人式を迎えました。

クマ君は入社1年目ですが、日乃出組出身なので実質2年目の蕎麦職人見習い(正社員)。
正月明け三連休は店も忙しいのですが、中日に日帰りで帰郷し、地元の仲間と1日過ごしました。


「成人式」を終え、新たに「オトナの階段」を上る決意をしたようです。
来月には寮を出て「外」で暮らすそう・・・
ウマクやってネ~~
PS.チョット〇〇コの広さが気になる!?

Rミちゃんもクマ君と日乃出組同期。今春2年制調理学校を卒業し、都内での就職が決まっています。
実家の愛知県豊川市に帰省し、振袖でおめかし(死語!?)しました。


名古屋圏らしい(?)ニギヤカな柄(*^^)


この先、ツライこともあるでしょうけど、本むら庵で乗り越えた経験は無駄ではありませんよ。
あこがれのパティシエ目指して頑張れ~~





こちらもアップが遅くなってしまいました_(._.)_
なので、2回分まとめて掲載。

まずは10月初旬の「青ユズもぎ隊」
さっそうと山に向かう精鋭たち(ってまだ背負ったカゴ、カラですからねwww)
    

今回は新人ダイチャンが初参加!なんたって若いんですからねぇ、期待してますわよ~
って思ってたらなんと(>_<)! ダイの虫嫌いなんだって~~
    

虫がいなけりゃ大丈夫(^^;
    


今回のミィのお見合い写真は、コレかな?
    


みんなで頑張ったんですけどね…
  


今年の収穫はこれっぽっち(>_<)!ヤバ!
   


1か月後の黄ゆずもぎ、できるかなぁ


で、やはり11月初めでは、今年の収穫はなさそうとの事でしたが、月末になると、となりの山のユズが色づき始めたとの情報キャッチ!今年、だけではないですが、だんだんと秋の収穫が遅くなってきました。これも温暖化のせい?

で、やってきました「黄ユズもぎ隊」
今回も「青ユズもぎ隊」と同じメンバーでキャプテンタクちゃん、ミィ、イッキー、ダイチャンの4名が山に向かいました。

今回の写真はプリクラソフトみたいの使用したらしく、なんだかみんな、ミョ~に気色悪(;'∀')
で、とうてい虫嫌いのチキン君とは思えないダイチャン
    


すがすがしい「好青年(オジサン?)」ミィ
    


いえいえ、タクチャンはまだ還暦ではありません(^^;
    

今回は大商取り混ぜて4箱近く収穫できました
    


みなさん、お疲れさまでした~
これで年末年始、安心ですね(*^^)v
    






今年の慰安旅行はスッタモンダのあげく秩父紅葉バスツアーとなりました。
ホール女性スタッフの参加がなくヤロー+若女将サン12名でしたが、存分に紅葉を楽しんできました

本日のメインイベントは秩父・小松沢レジャー農園にて。
まずはみんなでマス釣り、といっても池に放たれたハラペコ君たちはあっという間に釣りあがりました(笑)
  

  

    


裏山を上って眺望を楽しみました。
  

    


集合写真でマッタリハンモックのシャチョー(^^;



山を下りたらブドウ狩り。取り放題食べ放題だけどお持ち帰りは不可。というわけで取るより必死に食べたわー
    

    

    


”ONE TEAM”
    

    


お待ちかねのBBQ
    


”釣った”マスは店の方に上手に焼いていただきました
    

レジャー農園を後にし秩父錦さんの「酒造りの森」にて醸造所の貯蔵タンク見学
  

    


タンクの酒が待ちきれず、つい購入してしまった20歳と3か月弱のダイチャン(;'∀')
    

シャチョー lying on hammockよりはまともな集合写真かと・・・
  


帰りの車中では総額30,000円をかけたトランプ大会!
賞金は全額ミィの懐へ~~
    

ミィちゃん、クリスマスプレゼント、期待しております


   



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