ジェノヴェーゼソースを作りました・・・の巻

ユカ農園でバジルが大きくなったので、ジェノベーゼソースを作ってみました。

ジェノベーゼソースというと舌を噛みそうですが、バジルソースです。

材料は

バジル・・・小袋で1袋　にんにく・・・２かけ　カシューナッツ・・・3分の2カップ　レモン汁・・・2分の1カップ　　オリーブオイル・・・１２０ml 　塩・こしょう・・・少々

かなり目分量で書いたのですがこんなものでしょうか。

カシューナッツは炒ってあるものを使いました。

その他の材料は生のままです。

フードプロセッサーがあると早いのでしょうが、我が家にはないので・・・先祖伝来のすり鉢でひたすら、すりました。

本当は松の実を入れたかったのですが、近所のスーパーにはなかったのでした。



　　 先祖伝来のすり鉢でよっちゃんすっています。





　　　ビンにつめて出来上がり！きれいな黄緑色に仕上がりました。


茹でたパスタにからめる時に粉チーズやパルメザンチーズを混ぜるとおいしいです　茹でたジャガイモにかけて食べてもおいしそうです

　　　　　　　
by ユカ隊長