8月29日(日)のつぶやき

18:17 from web
鍋焼らうめん ぽんの“冷ひや”もみじつけ麺　うまい!! 甘・辛・酸味の絶妙のつけ汁が最高です!!

　#ramen #hiroshima
20:51 from ついっぷる
金田家和田党　スープが“豚骨のポタージュ”!!　臭みが全くなくてうまい!!　http://p.twipple.jp/bxTfM　#ramen #hiroshima
20:57 from ついっぷる
北夢のきしめん　らーめんじゃないけど締めた麺がたまらなくうまい！　 http://p.twipple.jp/pQStw　#udon #ramen #hiroshima
21:00 from ついっぷる
こりくの和だし　ひやしつけ麺　すっきりしただしに麺が絡んでうまい！　スープ割りに雑炊もうます!!　 http://p.twipple.jp/hZU7L　#ramen #hiroshima
21:02 from ついっぷる
もんごい丹那店限定　魚介が香るマグロ醤油の冷製和え麺　文字通り魚介が香ってうまい!!　最後にご飯をまぜるのもうまい!!　 http://p.twipple.jp/AaMMp　#ramen #hiroshima
21:06 from ついっぷる
もんごい広島駅前店限定　冷やしらーめん(マグロ醤油味)　マグロとエビ味噌が香るスッキリスープと焦がしネギの香りや食感がいいのだ!!　 http://p.twipple.jp/RmARd　#ramen #hiroshima
21:10 from ついっぷる
広島の暑い夏を冷たい麺で乗り切ろう!!　http://blog.goo.ne.jp/hiroshimaramen http://p.twipple.jp/U3Hty #ramen #hiroshima
21:38 from ついっぷる
ラーメン会からのお知らせ！ これからの季節にはこれ!!　肉のことなら“肉Life”!!　http://bit.ly/cDbnQY http://bit.ly/bVtxwH http://bit.ly/blsKaE #yakiniku #ramen #hiroshima
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◯◯系参入!? ～あっつい日々には… 冷たい麺特集!!～

ブログや情報の更新が滞っていて申し訳ありません…
ラーメン会広報担当がだいぶ仕事が減ってきたので、この先は徐々に更新頻度が増えるのではないかと思います。


しかし、８月も終わろうとしているのに残暑は厳しいですなぁ…
メンバーの波田気象予報士によると、今年は残暑が厳しく長続きするとか…
こんな時には熱いラーメンより冷たい麺が食べたくなりますな…

今年はなんと！
広島の“冷たい麺”が熱い!!
(なんかへんだなぁ…)

きょうはラーメン会メンバーからの情報を元に、
今季の広島注目の“冷たい麺”をどど～んとご紹介したいと思います！


最近のラーメンの傾向として“淡麗系”というのが流行り始めているようです
“あっさりだけど味わい深く、見た目にも美しい”という感じでしょうか？
(広島のラーメンで言えば、「有木屋」とか「もんごい」がそんな感じですか？)

「広島の冷たい麺といえば、“広島風つけ麺”に代表されるような“エクストリームな辛さ”と“酸味”が特徴でした
また「冷麺始めました…」じゃないですが、“酸味”で食欲をそそらせて食すといった感じのものが多かったのですが…
なんと！　「今年の広島の冷たい麺」は“淡麗系”がたくさん登場しているのだ!!

それでは“注目の広島の冷たい麺”をいくつかご紹介しましょう!!
まずは鍋焼らうめん ぽんさんのひやひや もみじつけ麺です！


甘・辛・酸味が絶妙に絡み合うつけ汁に、ぷりぷりのちぢれ麺がよく絡み合います。
もみじおろしでさっぱりいただけますね!!
最後にご飯を追加してつけ汁に投入!!　雑炊っぽくして食べると、うま～！　です!!

広島の人たちが好きそうな味を、
ご主人が見事にオリジナルのものにしていますね!!


続いては麺の家　こりくさんの和だし　ひやしつけ麺です！


いりこやかつお節、昆布をベースにした非常にスッキリとした味の冷たいつけダレに
ぷりぷりの平打麺をつけて食べます。
さっぱりしている上に、あとからあとからその滋味深い旨味が増してくるおいしいつけ麺です!!

食べ終わったらつけダレに、こりく自慢の豚骨スープを入れてもらい“スープ割り”をしてもらいましょう！
あら不思議!!　こりくのラーメンのスープに早変わり!!
さらにごはんを入れて雑炊風にいただくのもよし!!
何倍にもおいしさが味わえる素晴らしく、おもしろい麺です!!


続いてはめん工房　北夢さんの限定　きしめんです！


ラーメンじゃねぇじゃねぇか!!(怒)
といわれるかもしれませんが、これがバリうま!!なのです!!

広島では美味しいきしめんを食べさせてくれるお店があまりありませんが
ここのきしめんはかなりの“イケメン”です!!
コシもあってかなりの食べ応え！　またすっきりしとしたつけ出汁にとても合うのです!!
これは一食の価値、ありです!!

またこちらのぶっかけうどんも今の季節にはもってこい。
フルサービスのお店としては値段もかなり手ごろでかなりのおすすめです!!
メンバーである盛田師範や波田予報士の行きつけのお店でもあります


最後に二代目　もんごいさんのから２つご紹介します!!
まずは丹那店限定　魚介が香るマグロ醤油の冷製和え麺です！


マグロの香りと旨味が効いたスッキリとした醤油だしに特製の平打麺を和えて食べます。
天かすや細かく切ったチャーシューが食感のアクセントになって美味しいですね。
また最後にサービスのご飯を混ぜて食べるとまたたまりません!!

もんごいの大将も大絶賛の和え麺、試してみる価値大！　ですぞ!!

その大将が自信を持っておすすめするのが
広島駅前店限定　冷やしらーめん(マグロ醤油味)です！


もんごい自慢のマグロ醤油をベースにエビ味噌で旨味と風味を付けています。
スッキリと冷たいスープにやや太めの麺が合いますね！
またチャーシューの代わりに鶏肉をしたり、
そしてネギ油と焦がした白髪ネギの風味、そして食感がたまりません!!

２つのお店を食べ比べるのもありですな!!



どうですか！　冷たい麺を食べて、暑い夏をみんなで乗り切りましょう!!


鍋焼らうめん　ぽん
広島市中区幟町14-３
082-500-5025
月・木　11:30～14:30
その他　11:30～14:30
　　　 　18:00～26:00
定休日　なし(店休日あればＨＰで事前告知)
駐車場　なし
近所に100円パーキング多数
公式ホームページ

麺の家　こりく
広島市南区翠5-7-19
082-252-4388
11:00～15:00
17:30～22:30
11:00～21:00(日祝)
定休日　第２・４水曜
駐車場　なし
近所に100円パーキング多数

めん工房　北夢
広島市中区竹屋町3-35
082-246-3155
11:00-20:00
日・祝定休
Ｐあり(店の裏に２～３台)

二代目 もんごい　丹那店
広島市南区丹那町1-38
082-578-0061
11:00-14:00
17:00-22:00
火曜日・第3水曜日
Ｐあり

二代目 もんごい　広島駅前店
広島市南区松原町10-29
082-261-1330
11:30～15:00
18:00～24:00
(売り切れしまい)
駐車場　なし
近所に100円パーキング多数

広島の肉のことなら… ～「肉Life」

広島ラーメン会でも人気の肉雑誌「肉Life」をちょこっと紹介させていただきます♪

ちょっと前に出版された広島では初の「肉の専門情報誌」です！

「今の時代に必要なのは、元気が出るもの！！」

そんなコンセプトをもとに、広島の隠れた名店や
極上の肉を食べさせてくれる店を網羅しています。

肉食系男子が絶滅の危機に瀕している今、
必要なのはスタミナ満点の肉料理ですっ！

もちろん、ちまたで話題の「ホルモンヌ」の生態に迫った
広島ならではのバラエティーあふれる内容にも注目です。

また肉の部位や広島の牛事情などなど
ウンチクを語っちゃいたい人にもおすすめ。

特別インタビューでは、広島カープの栗原健太選手を突撃取材♪
主砲のスタミナの素に緊急接近しています！　

さっ、残暑厳しい今、そしてこれからの食欲の秋には肉ですよ！
半額クーポンを持って肉を楽しんでくださいね。
http://www.mediasion.co.jp/?cn=100020&bid=100277

8月12日(木)のつぶやき

16:58 from twitvideo
安佐北区の「遊山」です。今日はつけ麺を食べました。太めの平打ち麺が魚介豚骨のスープによく絡んでとっても美味しいです。 VT: http://twitvideo.jp/02XrU
by hiroshimaramen on Twitter

広島ラーメン会 活動趣旨

一、広島のラーメンの魅力をもっと広めよう
一、広島のグルメの魅力をもっと広めよう
一、広島のスポーツや文化、芸術の魅力をもっと広めよう
一、広島の輪をもっと広げよう
一、そして応援してくださる人たちに恩返しをしよう！

単にラーメン好きな連中が“うだうだ雑談をする会”かもしれない。
ただ、広島にはアスリートをはじめ、トップレベルの技能や知識を持っている“熱い漢”たちがたくさんいる。

広島ラーメン会は“ラーメン”の御旗のもとに集った“漢”たちが、
広島を熱く熱く盛り上げる会です！

ラーメンのスープと広島は熱いほうがいい!!