■yuzuhico・研究会。

11月30日（金）

最近は、リンゴジャム作りに追われておりました。
今日から、yuzuhicoの試作が始まりました。
昨年は、とり男が多忙のためyuzuhicoは作れませんでした。
おとどしのレシピを頼りに、我が社の工場長がレシピ作り。

とり男の言い分。
ゆずのカタチを残しながら、色もきれいに残ること。

今日は、半日以上yuzuhicoとおつきあいさせてもらいました。（苦笑）
ふぅ＝＝＝３３３

自然の生り物は、その時の状態でかなり変化してきます。
ほぼレシピの完成しましたので、
まもなく、お披露目会見！？出来る日がくると思います。

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■看板。

11月27日（火）

うわさの看板が完成しましたっ＝＝＝３３３
パンLessonのあるときは、看板を出しています。

素材は鉄です。
時が経つにつれて、白いペンキがとれて
ほどよいサビサビ感が出てくれることでしょう。

トネリコの横にある「＆」。
これは、これからの未来形を表しています。
パンLessonからジャム作り、そしてknit。
次のチャレンジは！？

お店の顔に負けないように、頑張って喝っ！！！
パンの営業日は、まだ未定です。
一人でできる事ってしれてますね。
あぁ～～～～、ジレンマだらけの日々です。
ボソッ。

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再び、高野町へ。

11月26日（月）

今日は、終日雨模様でした。
再び、高野町へ予約していたりんごを取りに行ってきました。
りんご農家の方に、トネリコが施したジャムを食べていただきました。

りんご農家の方：「ええええ？？？ふじがこんなきれいな色になりましたか？？？」
かなり、ビックリ！！！されておられました。

来年の事を言ったら、鬼が笑いますが。
来年は、ジョナゴールドでもチャレンジしたら良いですよと
アドバイスをいただきました。

本来なら、全て自分の育てた苗木で果樹を育てたいと思う気持ちが
ありましたが、出来ないこともあるんだとさらに痛感しました。
気候やその土地に合うものは、どうしても「ひとつバカ」の果樹に
なってしまいます。しかし、その分思い入れがたっぷりです。

今まで、とり男はずっと縦社会の世界にいましたが
今回のブルドーザーの一件から横つながりを体験しているようです。
出来ないことを夫婦でお互い補い、瓶につまったジャムに思いをよせる。

もちろん、夫婦だけじゃないですよ。
わが社の工場長も頑張ってもらわないと。
ボソッ。

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■ Night・Lesson

11月25日（日）

本日、パンLesson日でした。
何気に看板を出しております。また、画像にてご紹介しますね。

さて、本日の生徒さんより貴重なご意見をいただきました。
仕事を持っていると、ウイークデーは無理だし土日に
集中してカルチャー通いになるようです。

もし、許されるなら金曜日の夜にパンLessonがあったら
次の日がお休みだからいいのになぁ～～～。なんて。

来年から、Night Lessonもやってみようかなぁ。
だとしたら、がっつり系のお惣菜パンがいいかしら？
それとも、金曜日限定メニューとか！？
妄想は広がるばかりです。
ボソッ。

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■筆まめvol２３

11月24日（土）

昨日、筆まめの宛名作成とデザイン作成の講習に行ってきました。
年賀状ソフトは、12年ぶりの購入です。

最近は、住所管理からデザインまでパパッと出来て
便利な時代になってきました。

20年くらい前は、「プリントごっこ」が全盛期を
迎えていました。
結構サプライズ用品もいいお値段がしたと思います。
でも、画期的な道具でしたよね。

今年購入した筆まめ。
十二支がひとまわりした頃が買い替えどきですね。（笑）
ボソッ。

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■12月のイベントのお知らせVol.２

11月23日（金）

ちまたでは、今日から3連休ですねぇ。
秋シーズン、旅行をされる方も多いのでは？？？

さて、12月イベントのお知らせです。
「enjoy　X'mas」
日時　12月23日（土）　11:00～17:00
　　　12月24日（日）　10:00～16:00
場所　安芸町屋　広島市佐伯区五日市中央2-8-31

詳しい詳細は→安芸町屋イベント情報にて

少しずつですが、イベント出店してみなさんに「トネリコ」の
存在を知っていただけたら幸いです。

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■完成っ＝＝＝３３３

11月22日（木）

1週間が早すぎですっ＝＝＝３３３
午前中バレエオーソルから帰って、午後からひたすら
黙々といちじくジャムとりんごジャムを作りました。

りんごジャムは、今年お初のジャム作りです。
ジャムの文献を取り出しながら、試行錯誤した結果。
やっと辿りつきました。ほぼ完成っ＝＝＝３３３

りんごは、今年最後の収獲時期を迎える「ふじ」
シャキシャキした食感と酸味のバランスを崩さず、
出来るだけ生で食べたような香りが残るように。をテーマに
この1週間あまり、作り続けました。

パンLessonの生徒さんなど、何人かの方にモニターに
なっていただいたところ。「美味しいっ！！！」
りんごをそのまんま食べてる感じとコメントをいただきました。
苦労した甲斐がありました。ふぅ＝＝＝３３３

この感動をとり男に伝えたい！！！と思ったら
本日は島根なり。
確か今日は、「夫婦の日」。
こんな迎え方もあり！？かっ。
ボソッ。

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■樹になるマルシェ。

11月21日（水）

来月のイベントのお知らせです。
「樹になるマルシェ」

日時　12月9日（日）10時30分～15時　「　X'masのお庭へようこそ」
場所　楽樹（らくじゅ）　広島市佐伯区五日市7-1-3
　　　　　　　　　　　　℡　082-942-6661

素敵なエクステリアのお店です。
「トネリコ」は季節のジャムとknit小物を
　販売させていただきます。

今回イベントにお声をかけてくださいましたうさこさんに感謝です。
ワクワクを楽しみたいと思います。

イベントの詳細はこちらから→☆
　　　　　　
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■りんごちゃん。

11月20日（火）

今日で何回目！？の試作でしょうか！？
りんごちゃん。
いいネーミングがあったらお願いします。（笑）

なかなかいい感じで仕上がりました。
りんごの持つ本来の酸味とジャムにした甘味の
バランスがほどよく良いです。
しかも、りんごの色味もいい感じ＝＝＝３３３

やっと、ここまでこぎつけました。
今回のレシピアドバイスは、わが社の誇る工場長のおかげです。（笑）

んんん？？？
その工場長とは？？？
いつも陰ながら、支えてくれてる姉です。

これからも工場長。
よろしくね。
ボソッ。

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■12月のパンLessonのお知らせ。

11月19日（月）

お待たせいたしました。今年最終のパンLessonのお知らせです。

３．ウインナーロール
　　全粒粉の入った生地を紐状に伸ばし、ウインナーを芯に
　　してぐるぐる巻いていきます。トッピングには、
　　とろけるチーズ。パーティメニューにどうぞ。

４．キャラメルナッツ
　　かぼちゃの種・カシューナッツ・アーモンドを
　　キャラメルシロップで混ぜ、生地の上にトッピング！！！
　　成形もユニークです。お楽しみに。

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